di Marco Contursi
Patti è una cittadina siciliana ricca di posti dove mangiare bene, magari, guardando il mare. E grazie a Silvestro Nasisi, ogni volta che scendo per lavoro, ne scopro di nuovi.
Tenuta Giovenco è sulle colline. Azienda agricola, produce grano, ortaggi, olio, mandorle.
La formula è easy, apericena, con tanti assaggi di cucina tipica, ben eseguiti dal giovane chef Biagio Scolaro.
Si mangia su balle di fieno, immersi tra ulivi che, saggiamente, invitano ad una vita più slow.
Due, calici, un tagliere, un piatto di polpette. La persona con cui stai bene.
Ma che c…o vuoi di più???? Ma che t’ammazzi di lavoro se poi non hai il tempo di venire qui???
Vabbè. Iniziamo.
Arriva subito il vino. Sincero, buono. Si brinda alla vita, a chi sa godersela, a chi non la spreca.
Il tagliere parla il verbo locale, pochi salumi ma fatti bene.
Le polpette, molto buone, con un sugo che chiama una sontuosa scarpetta. Le donne ne vanno pazze.
Il tempo di un altro calice e la tavola si riempie di assaggi.
Burro montato, crostini di ricotta e pomodori secchi, parmigiana, peperoni ammollicati, melanzane con ricotta salata.
Potevamo finirla qui, ma lo chef è bravo davvero, ed ecco una caponata, impreziosita da scaglie di cioccolato di Modica al sale. Chapeau.
Ma non puoi dire no, alla ricotta coi capperi, all’ovetto di quaglia, al pane fritto col vino, alla provola dei Nebrodi e alla ricotta infornata.
Con calma, si finisce tutto. Un boccone tu, un boccone io.
Il sole muore nel mare, un ultimo cucchiaio di parfait alle mandorle, mentre mille piccole stelle brillano tra gli ulivi.
Si sta bene a Tenuta Giovenco. Fai pace con un mondo che senti sempre più distante da quello che sei.
Ricordate: “ ‘A vita è ‘nu muorzo “….ed anche un semplice piatto di polpette è più buono in due.
Tenuta Giovenco, contrada Mortizzi, Patti (Me)
prezzo medio 25-30, fra poco anche braceria.
Tel 339 338 9933
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