La Malvasia vinificata in secco regala sempre belle sensazioni: un vino sempre di carattere, profumato, spendibile sulla cucina di mare e sulle carni bianche e comunque su gran parte della cucina mediterranea moderna. Nasce nell’isola di Vulcano, nella Tenuta Capofaro di Tasca d’Almerita, da un vigneto ad anfiteatro a picco sul mare. Il vino di Efesto, di Nettuno e di Eolo che da il nome a questo arcipelago estivo meta dei vacanzieri estivi più snob. La beviamo accarezzati dal primo caldo dell’estate, su una caponata siciliana e su una favolosa melanzana a mattonella cotta da una cuoca etnea. La Vigna di Paola è del 2023, annata di buone premese, e dopo due anni si presenta compiuta, fresca, agrumata, aromatica: rinfresca il palato e calma la mente. Non c’è nessuna fretta di lasciare questi luoghi popolati dagli dei dispettosi e invidiosi degli uomini che popolano queste terre.
VIGNA DI PAOLA
MALVASIA 2023
TASCA D’ALMERITA
SALINA IGT
Tenuta di Capofaro
tascadalmerita.it
Uva: Malvasia
Prezzo: sui 25 euro
Dai un'occhiata anche a:
- El Citera, Peschiera del Garda, quando il Lugana diventa ascolto
- Invecchiato IGP | Soldati La Scolca D’Antan Brut Millesimato 2003 La Scolca
- Mazzone Azienda Agricola. Viticoltori in terra di Puglia, nel cuore della Murgia
- Il sogno di Roberto Giacobbo: produrre un vino buono, cosi’ e’ nato il Torreclava
- Vini Fausta Mansio
- Le Ali di Mercurio e la Microzonazione di Cantine Di Marzo: il Greco di Tufo
- Poggio Severo 2021, ultimo Brunello di Lisini a Firenze
- Loris Follador il patriarca anarchico del “Sur Lie” di Valdobbiadene