Sabato 7 settembre Alba Esteve Ruiz torna sulla scena gastronomica romana, i fuochi dell’Antica Fonderia Roma a via del Pellegrino 64 saranno accesi celebrando alle tecniche ancestrali di cottura dopo gli imbustati tutti uguali dalle Alpi alle Piramidi cotti a bassa temperatura per 823 mesi. Una griglia argentina a quattro piani, un tavolo di marmo brasiliano vicino al camino.
In sala i vini e il servizio del marito Michel Magoni, in cucina una brigata giovane e piena di voglia di fare. Insomma, un nuovo progetto su Roma dopo l’esperienza di Marzapane chiusa quasi un anno fa che conferma la vivacità della Capitale in questo settore.
Per il momento il locale sarà aperto solo la sera.
Ps: dobbiamo smentire anche una non notizia, quella che voleva Roy Caceres in partenza per la Colombia dove effettivamente aveva avuto una proposta per una consulenza non andata in porto. Niente paura, Roy resta saldamente al suo posto nel Pantheon romano!
Dai un'occhiata anche a:
- Venezia “chiama” Napoli, Baccalaria affiliato all’Arciconfraternita del Baccalà Mantecato
- Presentazione “Vino, Donna” di Chiara Giorleo:al Renaissance Naples Hotel Mediterraneo
- Vinitaly e Calabria in wine: un viaggio enoturistico tra i territori del vino calabrese
- A Eboli “Sono Terra Festival”, dalla Filosofia della DOP Economy al patrimonio UNESCO della cucina italiana
- Anteprima Gran Premio Metodo Classico Pas Dosè 48 mesi
- Vino, Donna. L’esordio di Chiara Giorleo. 90 donne del mondo del vino italiano narrate con passione e competenza
- Crossing Giancòla. Nella Tenuta di Jaddico-Giancola di Tenute Rubino una giornata tra sport, natura, archeologia e vino
- Danieli sul tetto d’Italia: a Bassano il premio come miglior Caffè & Bar Storico