Un gruppo di giovani agenti di commercio provenienti da Tokyo, appartenenti ad una società di distribuzione giapponese che dal 1998 collabora con il Caseificio Ponticorvo ha fatto tappa ad Alvignano, per conoscere il territorio e scoprire i segreti della filiera produttiva della mozzarella di bufala campana dop. Questa non è la prima volta che l’Oriente arriva in questo piccolo centro dell’alto casertano, ma in diciannove anni di collaborazione con il Paese Sol Levante sono tanti i rappresentanti del settore food che hanno potuto conoscere questa eccellenza casertana grazie alle spiccate capacità produttive e manageriali dei Ponticorvo, storica famiglia di casari oggi alla terza generazione.
Gli ospiti, durante il loro viaggio didattico, hanno visitato il caseificio, conosciuto le diverse figure professionali ed assistito a tutte le fasi di lavorazione del formaggio provando il prodotto, per poi spostarsi in alcuni allevamenti bufalini dop che conferiscono il latte al caseificio, situati nei pressi di Alvignano. Il tour ha offerto l’opportunità di visitare anche i posti più suggestivi dell’intero territorio e di provare alcuni piatti realizzati con la mozzarella di bufala campana dop.
Dai un'occhiata anche a:
- L’ Hotel d’Inghilterra a Roma e la carta dei vini aristocratica
- Innamorato di Natura ad Atena Lucana, molto meglio della solita stazione di servizio
- Alla scuola Dolce & Salato un corso per la gestione del rischio nel mondo dell’enogastronomia
- Il Cilento, Casale Tommasini e Cilento Taste a Roma
- Business L@unch, StarSupper e il Caffè degli Investitori: quando l’innovazione nasce dalla convivialità
- Le Sei Anime di Agrisolaris, da Casa Infante un viaggio nella memoria del Sannio
- Quanto spendiamo a testa per i viaggi? La classifica delle province
- Pantaleone Caruso: l’uomo, l’imprenditore, la leggenda, scritto da Emilia Filocamo