Piazza Marconi – Galleria Garofalo
Tel. 081 8733029
www.lagalleriaristorante.it
Aperto sempre
Chiuso lunedì, domenica sera
di Tommaso Esposito
Giulio Coppola rompe ogni indugio.
Accanto alla sua carta stagionale completa, che è sempre più bella e ampia, avvia la linea A Tutta Pasta.
Tre primi e il dolce a 20 euro.
Quasi il costo di una buona pizza!
Ma è pasta d’autore.
Il cuoco è stato a Villa Crespi braccio a braccio con Antonino Cannavacciuolo.
I tratti restano, sono evidenti.
E Gragnano non può che beneficiarne.
I bronzi trafilano spaghetti, linguine, zite, candele, pasta ‘mmescata.
E così tutto diventa un gustoso connubio con pesce, mitili, crostacei, ortaggi o semplice pomodoro.
Non poteva non essere così.
Una bella idea.
Beata questa terra che i maccheroni rendono felice avrebbe esclamato l’Abate Galiani!
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