di Antonella Amodio
Semplicità e convivialità: questa è Radis Trattoria Moderna, aperta da circa un anno a San Prisco, non distante da Caserta. Una trattoria che propone cucina casareccia e tradizionale – merce sempre più rara – e che richiama alla memoria i pranzi familiari della domenica, che da Radis sono piacevolmente interpretati in chiave personale e contemporanea dal cuoco Gabriele Fusco.
Gabriele si è formato in Toscana, prima al Principe di Piemonte di Viareggio, per poi passare all’Enoteca Marcucci di Pietrasanta. Con sua moglie Anisa, decide di ritornare nel paese di origine e aprire un ristorante alla portata di tutti, dove il calore, il sorriso e l’accoglienza di Anisa (anche lei con importanti esperienze lavorative) che si occupa della sala, sono il valore aggiunto alla buona cucina proposta da Gabriele.
Radis è come una vera e propria casa, di rara tranquillità, dove andare con la famiglia e/o con gli amici. All’ingresso della trattoria c’è l’angolo bar, aperto dalla mattina, che serve caffè, colazione e aperitivi. La sala ampia – che conta 40 coperti – ha tavoli ben distanziati e un’ambientazione semplice e moderna.
Mise en place con tovaglietta di carta e pochi essenziali elementi.
Il giardino, poi, fa da cornice alla sala, consentendo agli ospiti – nella bella stagione – di pranzare all’esterno.
In menù in questo periodo: Tortino di cipolle su fonduta di taleggio, Fagottino di pasta fillo con mozzarella e alici, Alici fritte, Alici marinate, Salmone marinato con frutta e verdura di stagione, Risotto di mare agrumato, pasta ripiena fatta in casa. Poi, pollo nostrano, pesce e carne cucinati secondo l’offerta giornaliera. Arrosti, timballi e torte sono invece disponibili nella stagione fredda.
I dessert – con invito all’assaggio – sono il tiramisù Radis, il Semifreddo al mojito e il Parfait alla nocciola.
Per la domenica, Radis propone il pranzo che conquista sempre di più gli ospiti, con – a scelta – due menù: di Terra a 25,00 euro e di Mare a 30,00, ambedue con quattro portate.
Essenziale e attenta la carta dei vini, che evidenzia il territorio con etichette regionali. Andare da Radis Trattoria Moderna significa riscoprire la semplicità e il gusto che qui vanno a braccetto con l’ottimo rapporto prezzo/qualità. Se pensate di andarci, prenotate, altrimenti rischiereste di non trovate posto.
Coperto 1,00 euro
Primo piatto da 8 – 10 euro
Secondo piatto da 10 – 14 euro
Radis Trattoria Moderna
Viale Trieste, 109 San Prisco ( CE )
Tel 0823 1297169
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