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Pomodorini al bleu stilton
Di Nunzio Bugetto
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 6 persone
- n. 2 pacchi da 500 g Pasta della Fabbrica di Gragnano
- n. 2 agli
- n. 1 peperoncino olio extra vergine di oliva
- 30 g di burro salato
- 250 g di bleu stilton
- 800 g di pomodorini
- n. 12 foglie di basilico
- Prodotti utilizzati
- Pasta della Fabbrica di Gragnano
- Olio Castello di Ama Toscana
- Pomodorini La Fiammante
- Bleu stilton Ca foresto
- Burro Entichelier
Preparazione
In una casseruola antiaderente versa 3 mestoli medi di olio extra vergine di oliva, 2 spicchi di aglio tagliati a fette, un peperoncino piccante, una noce di burro salato: soffriggere per circa 2 minuti aggiungi 250 g di bleu stilton con una spatola di acciaio.
Far sciogliere il bleu stilton, aggiungere 800 g di pomodorini e portare il tutto a cottura.
In una pentola portare a bollore 10 litri di acqua salata, versare 1 kg di pasta della fabbrica di Gragnano, dopo circa 10-12 minuti scolare la pasta, saltarla in una padella antiaderente con i due terzi del sugo e far amalgamare bene.
Impiattare in un piatto a cappello di prete, guarnire con il restante sugo, adagiare foglie di basilico spezzetato.
Tempo di preparazione: 20 minuti
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