Pizza con fondo di pomodoro, basilico, cornicione ripieno di ricotta, grana grattugiato, olio EVO e mozzarella di bufala campana tagliata in quattro e aggiunta dopo la cottura.
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Mamma Stefania
Di Maurizio Ferrillo
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 1 persone
- Panetto di pasta per pizza da 300g
- Ricotta di fuscella
- Mozzarella di bufala campana 250g
- Basilico
- Grana padano
- Olio EVO della toscana
- Pomodoro pelato dell' agro sarnese
Preparazione
Preparazione: 5 minuti
Stendere il disco di pasta e riempire il cornicione di ricotta.
Stendere il pomodoro e aggiungere la grana e l’olio:
All’ uscita dal forno disporre i quattro spicchi di mozzarella di bufala a fiore, condire con basilico ed un filo d’olio EVO sulla mozzarella.
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