Un ricetta estiva di Antonella Rossi di Napoli Mia
Linguine trafilate al bronzo pastificio Gentile con pesce bandiera, zucchine in fiore al profumo di basilico
Di Antonella Rossi di Napoli Mia
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 320gr di linguine
- 400gr di pesce bandiera pulito ed eviscerato, tagliato a pezzetti
- 200gr di zucchine tagliate a julienne
- 8 fiori di zucchine
- Basilico Q.B.
- Olio extravergine di oliva Q.B.
- Sale Q.B.
- 1 spicchio d’aglio
- Pepe nero di mulinello Q.B.
Preparazione
Cuocere le linguine in acqua salata
Soffriggere lo spicchio d’aglio in olio extravergine di oliva, aggiungere le zucchine, la pasta scolata al dente, il pesce bandiera, foglie di basilico, e a fiamma spenta, i fiori di zucchina.
Impiattare in modo armonioso aggiungendo alla fine del pepe nero di mulinello e un filo di olio extravergine.
Dai un'occhiata anche a:
- Tagliolini al limone con gamberi ed erbe aromatiche di Matta Pasta Bar
- Bucatini alla carbonara con asparagi selvatici
- Ricetta orecchiette gluten free
- Spaghetti con scuncilli, gazpacho di corbarino in salsa di puttanesca
- Ricetta Orecchiette Brezza d’estate
- Fazzoletti di pasta ai fiori di campo con ricotta, piselli, fave e Coratina di Torrerivera ad Andria
- Ricetta Orecchiette Anima di Acquasale
- Spaghetti all’Assassina con l’Astice blu, la ricetta di Simone Testa a Punto Mare