Ingredienti per sei persone
500 g di fagioli cannellini bianchi
100 g di pomodorini
2 biscotti di grano
olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio
1 pezzo di lardo
prezzemolo fresco
1 costa di sedano
pepe
sale
Mettete a bagno i fagioli in abbondante acqua per un paio d’ore e quindi fateli cuocere per circa un’ora. Preparate un soffritto di aglio, lardo e un filo d’olio, quindi unite i fagioli e i pomodorini, con sedano, prezzemolo tritato al momento e fate cuocere per circa mezz’ora. Aggiungete prima di servire un filo di olio crudo e una spruzzatina di pepe. Potete poi arricchire la zuppa con del pane di grano.
La Piazzetta, Salerno
Dai un'occhiata anche a:
- Ricetta Orecchietta come una focaccia barese
- Ricetta di mare: tubetti con le patelle di Pasquale Rinaldo
- Ricetta Orecchiette Brezza d’estate
- Spaghetti all’Assassina con l’Astice blu, la ricetta di Simone Testa a Punto Mare
- Ristorante Zì Teresa, la ricetta della pasta e fagioli con le cozze di Carmela Abbate
- Tagliolini al limone con gamberi ed erbe aromatiche di Matta Pasta Bar
- Pasta all’ischitana con la pescatrice al posto del coniglio. La ricetta di Punto Nave
- Spaghetti con le zucchine alla Nerano: la ricetta perfetta senza errori