Casa Rosa Trattoria a Maddaloni
Via Starza 38
Tel. +39 339 746 9229
Aperto a pranzo e cena, domenica solo pranzo
Chiuso lunedi
di Antonella Amodio
È un vero e proprio tesoro culinario la cucina povera di Casa Rosa, Trattoria che affonda le radici nella tradizione e nella storia di Napoli e della Campania. Il locale, di proprietà di Armando Merola, allievo della scuola Dolce & Salato di Maddaloni, è appena stato aperto. Circa 70 coperti, atmosfera accogliente, arredamento semplice, con sedie impagliate (tipico artigianato maddalonese) e tovaglie a quadretti, Casa Rosa – il cui nome è un omaggio alla mamma di Armando – si trova in una zona di Maddaloni facilmente raggiungibile e con possibilità di parcheggio.
L’idea di Armando è di offrire una cucina accessibile a tutti, con cibo autentico che rispecchi la cucina popolare e preparata con ingredienti freschi e porzioni abbondanti, in linea con la tradizione della tavola campana, dove però c’è anche promozione della cultura locale.
Cosa si mangia da Casa Rosa Trattoria
La semplicità è la sua forza e i piatti iconici partenopei non mancano: dalla parmigiana di melanzane (le ultime stando al periodo della varietà tardiva “cima di viola”), alla trippa al sugo o al sale e limone, agli ziti alla genovese, alla lardiata, al ragù napoletano e alla pasta e patate, mentre nei secondi non mancano le costolette di maiale con le papaccelle, le polpette al sugo e la salsiccia e friarielli.
Insomma, un menù senza fronzoli, ricco di preparazioni che sanno di casa della nonna, con al centro del tavolo un cestino del pane davvero buonissimo proveniente dal forno Del Monaco e con un buon olio extravergine da accompagnamento.
Vino sfuso locale sia bianco che rosso.
Quanto si spende? Oltre alla scelta alla carta, Casa Rosa offre due percorsi: la “Piccola Trattoria” con assaggi (piatti abbondanti) di 3 primi, 3 secondi, acqua e 1/2 lt di vino della casa, coperto incluso a € 25,00 a persona, e “Grande Trattoria” dove oltre ai 3 primi, ai 3 secondi, ci sono 3 antipasti, vino della casa, acqua e coperto inclusi a € 30,00.
Coperto € 1,50
Casa Rosa Trattoria Maddaloni
Via Starza 38,
Tel. 339 7469229
Aperto la sera. Domenica anche a pranzo.
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