Ecco le 10 ricette presentate dai giovani e talentuosi artigiani under 35 per Il Giro d’Italia in un Fritto 2026, seconda edizione del contest ideato da 50 Top Italy in collaborazione con Oleificio Zucchi.
Partendo dal tema, La migliore frittura italiana, ai giovani professionisti è stato chiesto di realizzare, con creatività e rispetto delle materie prime, e attraverso l’uso di tecniche di frittura contemporanea, un fritto croccante e asciutto della propria tradizione territoriale, con un prodotto tipico del proprio territorio, utilizzando Il Fritturista, olio di semi di girasole alto oleico di Oleificio Zucchi.
Scopriamole insieme.
“Tra rrape e braciole: ‘na scelta de core!” di Simone Centonze
Cima di rapa in viaggio di Valerio Stella
FALAFEI di Agostino De Rosa
Cosce di rana fritte con insalata di torrente di Andrei Octavian Beta
In amore vince chi frigge di Raimondo Trova
Frittatina alla Nerano di Giovanni Ferrante
“Siciliana a mare” di Vincenzo Nicotra
Crocco Donuts di Antonio Giannetti
Arancino “primavera in costiera” dedicato a Mariam di Momin Compaore
TILT! di Paolo Bressi
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