Ecco le 10 ricette presentate dai giovani e talentuosi artigiani under 35 per Il Giro d’Italia in un Fritto 2026, seconda edizione del contest ideato da 50 Top Italy in collaborazione con Oleificio Zucchi.
Partendo dal tema, La migliore frittura italiana, ai giovani professionisti è stato chiesto di realizzare, con creatività e rispetto delle materie prime, e attraverso l’uso di tecniche di frittura contemporanea, un fritto croccante e asciutto della propria tradizione territoriale, con un prodotto tipico del proprio territorio, utilizzando Il Fritturista, olio di semi di girasole alto oleico di Oleificio Zucchi.
Scopriamole insieme.
“Tra rrape e braciole: ‘na scelta de core!” di Simone Centonze
Cima di rapa in viaggio di Valerio Stella
FALAFEI di Agostino De Rosa
Cosce di rana fritte con insalata di torrente di Andrei Octavian Beta
In amore vince chi frigge di Raimondo Trova
Frittatina alla Nerano di Giovanni Ferrante
“Siciliana a mare” di Vincenzo Nicotra
Crocco Donuts di Antonio Giannetti
Arancino “primavera in costiera” dedicato a Mariam di Momin Compaore
TILT! di Paolo Bressi
Dai un'occhiata anche a:
- Spaghetto alla chitarra, estrazione e garum di croste di parmigiano, pomodoro in papillote e cipolle di Acquaviva: la ricetta di Giuseppe Amato
- Primo Piatto dei Campi 2026: vince Chiara Rizzo, di Masseria Donna Menga a Nardò, con Gigli al Mediterraneo
- “DEL MAIALE NON SI BUTTA VIA NIENTE”: la ricetta di Giuseppe Torcasio
- Teglia 4 tentazioni: la pizza in teglia di Giuseppe Buoninconti
- “RIFLESSIONE” – Spaghetti alla chitarra di Gragnano cotti in acqua di Fiore Sardo, composta di nespole e tapenade di olive, capperi e acciughe: la ricetta di Federico Zappalà
- Veggie Style 2025 – “L’Altra Faccia del Panino”: vince “Fresco di zona” di Nicolò Curzi
- Torna il contest Primo Piatto dei Campi: “Sostenibilità e Biodiversità” è il tema 2026. Scopri come partecipare.
- La Ciurilla: la pizza di Salvatore Martino