Ecco una ricetta preparata con i ricicli.
Ricetta registrata su www.mysocialrecipe.com
Tagliatelle con cacao e marsala
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
- Per le tagliatelle:
- 300 g farina (150 semola e 150 farina 0)
- 1 cucchiaio colmo di cacao
- 1 uovo
- 30 ml di marsala secco
- 30 g di provola silana tritata molto fine
- un pizzico di sale
- Per il sugo:
- Passato di pomodoro fresco
- Olio EVO qb
- sale
Preparazione
Versate la farina sul tavolo da lavoro a fontana, rompete l’uovo e mettetelo nel centro della farina insieme agli altri ingredienti e lavorate molto bene l’impasto. Se serve aggiungete della farina finché l’impasto si presenti liscio e omogeneo.
Ne ricaverete un panetto che andrete a stendere con il mattarello o la macchina per pasta. Ricavatene delle tagliatelle e cuocetele in abbondante acqua bollente salata, conditele con un sugo di pomodori freschi, molto semplice, con la sola aggiunta di un filo d’olio e sale per esaltare il sapore.
Dai un'occhiata anche a:
- Non sono Macaron ma pasta al Pomodoro
- Accartocciato con vongole, arance ed asparagi
- Spaghettone di Gragnano con ventresca di tonno al limone e basilico
- La ricetta. Mafaldine al tonno con i sapori della Sicilia
- La lasagna napoletana di Paolo Gramaglia in versione moderna
- Riso di Sibari alla Pescatora, il risotto calabrese che crea dipendenza di Giuseppe Romano
- Mezzi paccheri di Gragnano con coccio e peperoncini di fiume
- Napoli, le ricette delle osterie low cost: gli spaghetti peperoni e alici della Trattoria Le Zendraglie, l’arte del Carnacuttaro