Scopriamo quali sono le 22 ricette presentate dai giovani e talentuosi pizzaioli under 30 per Pizza: Generazione Futuro, contest ideato da 50 Top Pizza in collaborazione con Ferrarelle.
Per questo progetto, ai giovani professionisti è stato chiesto di elaborare, attraverso un vero e proprio laboratorio di creatività su impasti e farciture, una ricetta di pizza di fantasia capace di dialogare con il presente e con le tendenze globali, senza perdere il legame con le proprie radici.
Vediamole insieme.
“Radici” di Emanuele Lapini
La mia Civitavecchiese di Leandro Mastromatteo
Nonna Uccia di Daniele Spedicato
“La Svolta” di Andrea Carbone
Orto di Primavera di Francesco Tesse
Origine di Alessio Lo Bianco
Oro Nero di Ciro Miccoli
La mia Lorenzo di Alex Ceccarelli
“Non volevo essere una parmigiana” di Aurora D’Urso
Mastunicola 2.0 di Angelo Catapano
Sinfonia di Carciofo di Giuseppe Lacarbonara
Sei Spicchi Ferrovia di Gianmichele Vitto
Nonna Rosa di Michele Casertano
Petra di Riccardo Toraldo
La Tavola Degli Alimenti di Giannicola Sannino
Cerebrum Aureum di Alessio Zucchegni
Super Marinara di Emanuele Muhaxhiri
Capricciosa fai la brava di Pietro De Vivo
La Ciurilla di Salvatore Martino
“A MO’ DI SCARPARIELLO” di Michele Fuccio
Il ricordo del carciofo arrosto di Carlo De Luca
Polp Fiction di Arturo Vesperi
Dai un'occhiata anche a:
- “Come un panettone”: la ricetta di Giovanni De Rosa
- “La Svolta”: la pizza di Andrea Carbone
- Formaggi & Mandarino: la pizza in teglia di Pino Russo
- Cremeria: la pizza in teglia di Gabriella Varriale
- Teglia “Golosa Colorata”: la pizza in teglia di Alessio Zucchegni
- Caigo: la pizza in teglia di Davide Mogno
- AGRO-Pontino: la ricetta di Lorenzo Palladini
- “Il Giorno Senza Caccia”: la ricetta di Andrea Alessandrelli, ristorante Origine Cucina Identitaria a Chiaravalle