Le ricette più cliccate del mese
Bucatini con prosciutto, asparagi e pecorino
Gnocchi di patate con fave, porri e prosciutto
Mezze lune di pasta all’uovo, con fave di Carpino, pomodori invernali scottati, cipollotti, olive garganiche e zucca
Spaghetti al Limone, la ricetta tradizionale di Amalfi
Appena cotti
Alle origini del vino | Il Concours Mondial de Bruxelles arriva in Calabria 7.376 vini in concorso provenienti da 40 paesi del Mondo e 310 degustatori internazionali
Il territorio calabrese si prepara ad accogliere il più importante concorso del Vino itinerante. Un’occasione imperdibile per riscoprire le origini del patrimonio enologico italiano Sono complessivamente 7.376 i Vini internazionali in Concorso, di cui 5.083 Rossi e 2.293 Bianchi, provenienti da circa… Leggi tutto »
“La Campania che ama La Campania”: le migliori carte con i vini campani: ecco i 60 ristoranti, trattorie, pizzerie, bracerie e pub premiati
Lunedì 23 maggio 2022 alle ore 17.00 presso il Teatro di Corte del Palazzo Reale di Napoli, nel corso dell’iniziativa Campania.Wine Sustainability, saranno assegnati sessanta riconoscimenti ai locali con le migliori carte dei vini con referenze regionali. A condurre ci saranno Veronica Maya… Leggi tutto »
I dolci di Celestina all’Olimpico per il bebè in arrivo di Chiara Nasti e Mattia Zaccagni
di Emanuela Sorrentino Un buffet molto “instagrammabile” di Nancy Sannino – pastrychef di Celestina Pasticceria di Pollena Trocchia – ha colorato la sala della tribuna Montemario dello stadio Olimpico, ma stavolta i colori giallorossi e biancocelesti non c’entrano. Chiara… Leggi tutto »
Campania.Wine a Palazzo Reale. A Napoli 270 aziende il 23 e il 23 maggio
Al via Campania.Wine Sustainability, iniziativa dedicata ai vini a indicazione geografica della regione in programma a Napoli il 22 e 23 maggio 2022 Ritorna Campania.Wine Sustainability il grande evento promosso in cooperazione dai cinque consorzi di tutela vini e il consorzio di… Leggi tutto »
Le pizzerie più cliccate del mese
La pizza Cartolina di Antonio Troncone da Fresco Via Caracciolo, Napoli
Roma: Seu Pizza Illuminati, il nuovo menu primaverile
Picò Food Pairing: Pizza, cocktail, birra e vino
Pizzeria Napoli Centro: la pizza a ruota di carro apprezzata dai napoletani e dai turisti
Pizzeria Modus la Pizza secondo Paolo De Simone a Milano
Garantito IGP | La beata solitudine di Podernuovo a Palazzone
di Stefano Tesi Ci sono casi in cui essere geograficamente “fuori da tutto” o quasi (nel senso di denominazioni di origine e non) può costituire un vantaggio e dare la libertà di fare scelte altrove impensabili o impraticabili. Se poi questa eccentricità si pone… Leggi tutto »
Liguria, l’offerta gastronomica può essere un boomerang, attenzione tutto torna…
di Marco Galetti Liguria, l’offerta gastronomica può essere un boomerang, attenzione tutto torna… Tornando dal Casinò di Sanremo sono stato folgorato sulla via di casa da una voglia di pizza, nelle tasche dell’abito damascato, che la notte precedente mi aveva… Leggi tutto »
La Pizza dell’Osteria Open 46 a Calvisi di Gioia Sannitica (CE)
Osteria Open 46 Gioia Sannitica (Ce) Frazione Calvisi Via Fontana del Fiore I trav. 11 Tel. 0823 129 6967 di Tiziano Terracciano Siamo nel Parco Regionale del Matese,ai confini tra Sannio Beneventano e Alto Casertano, nella frazione Calvisi di Gioia Sannitica circondati… Leggi tutto »
Adèle Restaurant, cucina elegante e tanto pescato fresco cilentano
Adèle Restaurant a Pisciotta Via Matteo Sabino Tel. 340 657 7876 Apertura sabato e domenica di Bruno Sodano Adele Serva, figlia d’arte dello storico Da Carmelo di Palinuro, stravolge tutto e apre il suo ristorante a Marina di Pisciotta “Adèle Restaurant”…. Leggi tutto »
Venerdì riapre la Torre del Saracino di Gennaro Esposito
Ora è ufficiale. Una buona notizia per tutti gli amanti della cucina e gli appassionati gastronomi che affollano la Penisola Sorrentina: dopo una pausa un po’ più prolungata del solito da venerdì riapre il ristorante bistellato La Torre del Saracino… Leggi tutto »
Scoperta rivoluzionaria: dal recupero degli pneumatici il maggior benessere del bufalo che ne aumenta la produttivita’
di Marco Milano Pneumatici fuori uso trasformati in tappetini di gomma per migliorare il benessere dei bufali da latte. Parte da Capri la rivoluzione per la produzione di mozzarella ed altri prodotti caseari e “preservare un tipo di allevamento non solo molto… Leggi tutto »
Beviamoci Sud 2022: report sul meglio del Sud a Roma
di Chiara Giorleo Il Sud esplode nella capitale grazie alla collaborazione tra l’agenzia Riserva Grande, Andrea Petrini, blogger di Percorsi di Vino, e Luciano Pignataro. La due giorni si è svolta a Roma il 14 e 15 maggio presso l’Hotel Villa Pamphili… Leggi tutto »
Campania.Wine Sustainability: per una filiera vitivinicola sostenibile | Forum in programma lunedì 23 maggio alle 10 presso il Teatro di Corte di Palazzo Reale a Napoli
I Consorzi di tutela vini Sannio, Irpinia, Vesuvio, Vitica e Salernum Vites, nell’intento di promuovere la sostenibilità ambientale della filiera vitivinicola regionale quale elemento essenziale dell’identità e della competitività dei vini campani, organizzano nell’ambito della campagna europea Medways_EU, un importante Forum: “Le indicazioni… Leggi tutto »
Vini Tempa di Zoè
di Enrico Malgi Continua senza sosta il certosino lavoro dell’azienda Tempa di Zoè intrapreso qualche tempo fa per offrire il meglio della produzione vitivinicola del Cilento. Stavolta ad entrare in scena sono un bianco di Fiano ed un rosato di Aglianico dell’ultima… Leggi tutto »
Benessere del Personale, se ne discute il 19 maggio a Nerano con Enrico Camelio
TAVOLA ROTONDA IL 19 MAGGIO A MASSA LUBRENSE CON L’ASSOCIAZIONE RISTORATORI LUBRENSI SU ASSENZA DI PERSONALE E CRITICITA’ DEL SETTORE L’Associazione Ristoratori Lubrensi in campo per affrontare un tema di grandissima attualità in Italia: la carenza di personale nel… Leggi tutto »
Alessio Attanasio, ambasciatore della cucina italiana ad Oslo
di Marco Contursi Alessio Attanasio è un ragazzo salernitano di 33 anni che vive da nove ad Oslo, in Norvegia, occupandosi di fotografia. Ma buon sangue non mente e ha ereditato dal papà ma soprattutto dalla madre, l’amore per la cucina e… Leggi tutto »
Bombeer, il “ritorno” di Christian Vieri in Australia passa dalla sua birra
di Emanuela Sorrentino La birra Bombeer di Christian Vieri arriva in Australia, e lo fa anche attraverso “48h Pizza e Gnocchi Bar”, importante realtà di Melbourne che lo scorso anno si è posizionata al primo posto di 50 Top Pizza… Leggi tutto »
Copenaghen Capitale della pizza in Europa per il 2022
di Albert Sapere Copenaghen Capitale della pizza in Europa per il 2022. Detta così può sembrare forte, ma in pratica è così. Con 4 pizzerie nelle migliori 50 pizzerie europee per 50 Top Pizza Europa per il 2022, è seconda solo a… Leggi tutto »
Ricettario: 23 ricette con le fave da fare a casa
Un legume antichissimo, diffuso soprattutto al Sud, che viene mangiato fresco o insieme alla pasta, al riso, alle alte verdure. In Puglia è una religione, a Roma èdifficile immagina una vignarola senza le fave. Le fave fanno benissimo alla salute, contengono una buona… Leggi tutto »
Generazione Europea, la pizza per restare sacra e giovane non può che essere popolare. Altro che pippe gourmet!
di Luciano Pignataro* Peppe Cutraro si conferma per il secondo anno consecutivo primo in Europa con la sua pizzeria a Parigi (Italia esclusa), tallonato stavolta dai Fratelli Figurato a Madrid e da Ciro Salvo con il suo 50 Kalò a Londra che… Leggi tutto »
Pizza della settimana Il Tramonto nel piatto di Daniele Lepore | Pizzeria Lepore & Farine abbinata al Rosato Aglianico del Taburno “Le Mongolfiere a San Bruno” Fattoria La Rivolta
di Antonella Amodio Ricetta impasto 1 kg farina 0’ 720 ml di acqua 3 gr lievito di birra fresco 25 gr sale Procedimento (Tenere da parte 100 gr di farina e 50 ml di… Leggi tutto »
Una grande cena stellata alle Axidie di Vico Equense per i velisti della regata dei Tre Golfi Sailing Week
Le Axidie, splendido resort sul mare e luogo di prestigiosi eventi della penisola sorrentina, grazie alla famiglia Savarese dal 1957 impegnata in prima linea nell’accoglienza turistica di qualità, ha ospittao ieri la serata di gala della “Tre Golfi Sailing Week”, organizzata dal Circolo Remo e… Leggi tutto »
Bordeaux en Primeur: l’annata 2021 e la riscoperta della finezza perduta
di Raffaele Mosca “La 2021 è stata compromessa dalle gelate che hanno colpito Bordeaux negli ultimi mesi. Di Bordeaux ‘21 sappiamo già che ce ne sarà pochissimo”. Parole di Gabriele Gorelli, il primo master of wine italiano, pronunciate nell’ intervista dell’anno scorso,… Leggi tutto »
Lecce | De Siato e Carlucci insieme per “Red & Friends”
A Palazzo BN la cena a Quattro Mani col nostro resident e lo chef tarantino Un’esperienza sensoriale divertente nel cuore del centro storico di Lecce Cosa succede quando due chef estrosi e brillanti si stringono la mano e decidono di… Leggi tutto »
Collepiano 2019 Sagrantino di Montefalco, Arnaldo Caprai
Era il 1979 quando uscì la prima etichetta di Collepiano, lo squillo di tromba che annunciava la decisione dell’imprenditore tessile Arnaldo Caprai di investire nel vino. Una decisione che ha cambiato il volto al territorio di Montefalco e al vino portandolo ad essere… Leggi tutto »
Da Caserta alle Langhe passando per Troisgros. Giuseppe D’Errico alla Madernassa
Giuseppe e Francesco D’Errico? Li avevo incrociati nel 2010, poco più che ventenni, alla Locanda del Mare a Paestum: la loro verve, il loro affiatamento, la capacità di estrarre sapore da piatti semplici mi avevano particolarmente colpito. https://www.lucianopignataro.it/a/paestum-ristorante-la-locanda-del-mare-in-slide-show/10012/ Per questo mi… Leggi tutto »
Pasta e fave con gamberi rossi
Vi proponiamo la ricetta di un primo piatto dello chef Angelo D’Amico…. Leggi tutto »