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guida michelin nuovi bib gourmand guida michelin nuovi bib gourmand Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu completo a meno di 35€. Nella guida MICHELIN 2020 sono 25…  Leggi tutto »

Alba (CN) – Piazza Duomo I ristoranti con due stelle di Torino e Piemonte Cervere (CN) – Antica Corona Reale Guarene (CN) – La Madernassa Orta San Giulio (NO) – Villa Crespi Verbania / Fondotoce (VB) Piccolo Lago I ristoranti con una stella a Torino e Piemonte Acqui Terme (AL) – I…  Leggi tutto »

I ristoranti con tre stelle Michelin a Milano e Lombardia Brusaporto (BG) – Da Vittorio Canneto sull’Oglio / Runate (MN) – Dal Pescatore Milano / Navigli (MI) – Enrico Bartolini al Mudec I ristoranti con due stelle Michelin a Milano e Lombardia   Concesio (BS) – Miramonti l’Altro Cornaredo…  Leggi tutto »

di Albert Sapere Il 27 gennaio al a Parigi, durante l’assegnazione delle stelle di Michelin Francia, è apparso un nuovo simbolo nella didascalia della “rossa”. Un trifoglio, la nuova icona rappresenta i locali “sostenibli”. Cinquanta indirizzi che vengono riconosciuti con “lodevoli pratiche ambientali” per le insegne incluse in Guida, con qualsiasi livello di distinzione,…  Leggi tutto »

di Albert Sapere  La notizia del Giorno è senza dubbio la terza stella al Mirazur e al suo chef Mauro Colagreco.  Mauro Colagreco italo-argentino ma ormai francese d’adozione dal 2001. Dopo gli studi alberghieri in Argentina comincia il suo percorso formativo in Francia. La prima esperienza dal compianto Bernard Loiseau allora tre stelle…  Leggi tutto »

di Albert Sapere  Sardo di 31 anni una delle nuove stelle della cucina francese. Simone Tondo, chef classe 1988 nato a Macomer, ha appena ottenuto una stella Michelin grazie al suo nuovo ristorante, Racines. Circa 8 anni fa apriva il suo bistrot a Parigi, il Roseval, poi il Tondo, ristorante che portava il suo nome,…  Leggi tutto »

  di Albert Sapere Come avevamo annunciato questa mattina, a poche ore dalla presentazione di Michelin Francia 2019, perdono tre stelle  Marc Veyrat  chef/patron de La Maison des bois à  , Marc Haeberlin chef/patron de l’Auberge de l’Ill, Pascal Barbot chef/patron de l’Astrance. Però al contrario del solito cerimoniale di Michelin, non ne viene data nessuna comunicazione durante la presentazione…  Leggi tutto »

di Albert Sapere Il Galà di presentazione della guida Michelin Spagna e Portogallo 2022 si è svolto a Valencia, nel meraviglioso  Palau de les Arts Reina Sofía presentato dall’attrice Ana Milán.  Capoluogo della Comunidad Valenciana, Valencia nel 2022 sarà la capitale europea dello Smart Tourism (insieme a Bordeaux) e Capitale del Design, nomination che arriva dalla World Design Organisation….  Leggi tutto »

di Albert Sapere Mauro Colagreco italo-argentino ma ormai francese d’adozione dal 2001. Dopo gli studi alberghieri in Argentina comincia il suo percorso formativo in Francia. La prima esperienza dal compianto Bernard Loiseau allora tre stelle Michelin, poi da Alain Passard all’Arpège, per passare dalle cucine di Plazza Athénée di monsieur Ducasse….  Leggi tutto »

  di Albert Sapere E’ uscita la Guida Michelin Gran Bretagna e Irlanda 2022, a causa della pandemia è stata presentata solo in maniera digitale. La notizia è che c’è una nuova insegna che potrà fregiarsi delle prestigiose Tre Stelle Michelin, ed è L’Enclume a Cartmel dello chef Simon Rogan. I…  Leggi tutto »