Rubriche
A Montefalco da Antonelli anche il Vermouth rosso Antica Torino
5 marzo 2017 0di Carlo Bertilaccio Ebbene sì, tra le degustazioni e le visite in cantina in occasione dell’anteprima del sagrantino per l’annata 2013, ci siamo ritrovati da Filippo Antonelli per un saluto e un assaggio di vecchie annate. Ma Filippo, sempre prodigo di sorprese, prima di tutto ci ha fatto assaggiare una novità assoluta:… Leggi tutto »
Amalfi cocktail sulla spiaggia
30 giugno 2010 0Amo i cocktails realizzati con frutta fresca, verdure profumate e super alcolici. Quando studiati bene sono un trionfo di colori, profumi e sapori. Mi piace anche abbinarli ai piatti, per rompere un po’ gli stereotipi dell’abbinamento cibo vino, essendo alla continua e spasmodica ricerca della novità. La staticità mi annoia… Leggi tutto »
Amalfi, Società Cooperativa Amalfitana Trasformazione Agrumi: alle origini del limoncello
13 settembre 2008 0L’acronimo Cata, alle origini del limoncello Via delle Cartiere, 55/57 Sede legale in via Salita Chiarito, 9 Tel. 089.873211, fax 089.872334 www.cata.amalfi.it [email protected] Per entrare nel fantastico mondo dello sfusato amalfitano, il limone tipico della Costiera così chiamato per la sua forma affusolata, l’azienda di Luigi Aceto è sicuramente la porta… Leggi tutto »
AmaRe dell’Antica Distilleria Petrone, l’amaro alle erbe coltivate nella Reggia di Caserta
27 giugno 2017 0Per fortuna il Tar del Lazio non può prendersela con Mauro Felicori, il dinamico direttore della Reggia di Caserta e possiamo festeggiare questa circostanza bevendo l’AmaRe che ha deciso di produrre. Piano piano il gigante Campania si sta risvegliando dal sonno e sfrutta le due grandi risorse che ha a disposizione come pochi:… Leggi tutto »
Amaro Formidabile di Roma, per far la vita meno amara
24 marzo 2020 0di Marina Betto Il suo nome è Formidabile, il suo colore ambrato, il suo profumo alchemico. E’ un amaro nato nel 2015 a Roma precisamente a San Basilio, creato dal barman Armando Bomba. Dopo aver trascorso tutta la vita dietro il bancone di un bar Bomba si ritrova a scartabellare tra vecchie… Leggi tutto »
Babingtons Tea Room a Piazza di Spagna: lo charme di un happy hour vittoriano a Roma
5 luglio 2017 0di Marina Betto In giornate dalle temperature tropicali come queste di fine giugno Roma è affollata di turisti, sempre pronta a mostrare le sue bellezze architettoniche e monumentali, più restia in vece ad offrire punti di ristoro accoglienti dove poter sostare per sfuggire la calura estiva. Babingtons è una sala da tè… Leggi tutto »
Berolà, a Portico di Caserta fiorisce l’albero dei distillati di Antonio Di Mattia
14 febbraio 2017 0di Franco D’Amico Un progetto ambizioso di Antonio Di Mattia, inserito nel contesto della valorizzazione del territorio casertano e non solo, attraverso la ricerca di alberi da frutto ora in disuso o quantomeno quasi scomparsi, che riportano ad antiche colture rurali da cui trarre la materia prima per i distillati esclusivi di Berolà,… Leggi tutto »
Bombay Sapphire e l’arte dei pattern
10 maggio 2018 0di Marina Betto Tra i gin più conosciuti c’è il Bombay Sapphire del Gruppo Martini Bacardi, accattivante icona, per il suo colore azzurro zaffiro, la forma della bottiglia che lo contiene e l’etichetta con l’effige della Regina Vittoria. Le nuances di blu che si possono creare in un cocktail sono decisamente particolari… Leggi tutto »
Bourbon il whiskey made in U.S.A.
27 aprile 2016 0di Marina Betto La geografia del whisky è vasta. Partendo dall’Irlanda e dalla Scozia si arriva in Giappone che oggi primeggia sul mercato con whisky prodotti con metodi tradizionali scozzesi facendoci assaporare quello che doveva essere il whisky scozzese di cento anni fa; poi non si può ignorare il whisky di Taiwan… Leggi tutto »
Coronavirus e i piccoli artigiani: la storia di Giuseppe Pastore
26 marzo 2020 0Cilento, I sapori della terra Casal Velino via Cermoleo 3 Tel. 320 484 7390 di Bruno Sodano Giuseppe Pastore è un artigiano che gestisce da anni la sua bottega al centro di Casal Velino Marina, Cilento, I sapori della terra. Specializzato nei liquori artigianali produce, in ogni stagione, tanti prodotti che… Leggi tutto »
Dal Texas un distillato che non ti aspetti: Tito’s Handmade Vodka
14 aprile 2017 0di Carlo Bertilaccio Polonia? Russia? Scandinavia? Francia? Galizia? C’è un’ampia scelta se si vuole assaggiare una buona, e a volte anche ottima, vodka: la tradizione oppure l’innovazione a seconda degli ingredienti utilizzati (grano, orzo, mais, patate e persino uva, in Francia) e delle tecniche di distillazione ma certo non è proprio immediato… Leggi tutto »
Figli dello zucchero: degustazione di rhum con Luca Gargano
5 agosto 2015 2di Marina Betto Far trasudare dalle proprie parole quello che è il clima, la vegetazione, la storia della gente delle isole caraibiche significa parlare di Rhum. L’International Rum Conference nel 2014 assegna a Luca Gargano il titolo di Mejor Experto del Ron 2014 e incontrarlo a Roma, ascoltarlo presentare e raccontare un… Leggi tutto »
Gin Tonic mania: iniziamo imparando le etichette
16 settembre 2015 5Con Daniele, Daniele Lencioni, ho certamente preso un abbaglio. L’ho visto al lavoro per due anni e mezzo in un bar con cucina di molto successo e di discreta qualità, a Marina di Pietrasanta. Alta professionalita’: un motore Aston Martin, ma gli hanno sempre messo carburante da mezzi agricoli. Impossibile sentirne il… Leggi tutto »
Giuseppe Pastore e i suoi liquori a Casal Velino
1 giugno 2020 1di Marco Contursi Ha da poco passato i 50 anni ma ha il volto e l’entusiasmo di un eterno ragazzo. Giuseppe Pastore è l’alchimista del cilento, un po’ mago Merlino, un po’ Giulio Natta (unico italiano premio Nobel per la chimica). Giuseppe conosce le erbe e le raccoglie sui monti circostanti, poi torna… Leggi tutto »
I liquori artigianali di Luisa Matarese
18 febbraio 2016 0di Nunzia Gargano Luisa Matarese è una persona adorabile. Serena, creativa, elegante. Quando la incontri, non rimani indifferente. Ti conquista subito. Ha il portamento di una signora d’altri tempi. Parla a bassa voce, riservata, è una grande comunicatrice. Riesce subito a conquistare chiunque e far decodificare chiaramente il messaggio…. Leggi tutto »
I tre cocktails di Batman, Cavaliere Oscuro
3 giugno 2016 0di Daniele Lencioni Sono molti i motivi per cui mi trovo a concepire un drink. Certe volte per valorizzare un prodotto, altre per identificare una situazione o un evento, altre ancora per trovare una sapore e modificare qualcosa di già esistente. Altre volte perché si deve fare o altre perchè capita…. Leggi tutto »
Il “finocchietto “ più buono della Campania per me? Venite, ora vi racconto
7 giugno 2017 1di Marco Contursi Samuele Elia, nella vita si è sempre occupato di altro, ricoprendo incarichi importanti in associazioni no profit come la Croce Rossa, pur avendo un amore viscerale per il cibo che lo portava a provare ristoranti in tutto lo stivale. Vive a San Cipriano Picentino e qui i sapori genuini non… Leggi tutto »
Il Concerto: storia e ricetta del liquore della Costa d’Amalfi
22 marzo 2017 0di Francesca Faratro Le cose buone si sa, sono spesso attribuibili alla fantasia delle ricette conventuali, alle operose mani delle suore e dalla loro capacità di abbinare diversi ingredienti mettendo su un connubio divino. Conosciuto come il rosolio più antico della Costa d’Amalfi, il Concerto è un liquore nato nell’antico conservatorio… Leggi tutto »
Il Giardino di Ginevra a Casapulla: il cioccolato di seta e il lievito bambino
29 giugno 2010 5di Monica Piscitelli Casapulla è un nome nell’elenco telefonico della provincia di Caserta al quale in pochi sanno dare una collocazione spaziale. Solo dopo esserci stati, si realizza quanto sia a un tiro di schioppo dall’uscita dell’autostrada di Caserta nord. La cittadina si sviluppa, a partire da un corso principale, in un… Leggi tutto »
Il Vermut La Canellese, nostalgia e made in Italy
22 febbraio 2016 4di Marina Alaimo Molti cibi e bevande vanno su o giù seguendo l’andamento delle mode, proprio come fossero abiti o colori di tendenza che qualcuno ha deciso per tutti se dobbiamo indossare o meno. Grazie all’attenzione che c’è attualmente verso i barmen e i loro cocktails, rivediamo spuntare tra gli ingredienti e… Leggi tutto »
Il whisky di Ardbeg
25 giugno 2015 0di Paolo Vizzari E’ il 1815 quando John e Alexander McDougall decidono di trasformare la distilleria semi-abusiva del padre in un’azienda vera e propria, mantenendo intatto non solo il metodo di lavorazione, ma anche il nome coniato con affetto dal genitore. “Ardbeg”, una parola gaelica che in italiano significa semplicemente “piccolo promontorio”,… Leggi tutto »
John Glaser e i whisky d’autore: Monster & Co.
9 aprile 2015 1di Marina Betto E’ uscendo fuori dagli schemi che si può risolvere un quesito, raggiungere una soluzione, creare qualcosa di nuovo. Thinking outside the box è quello che ha fatto John Glaser, marketing manager della Johnnie Walker e dal 2000 creatore della Compass Box Whisky CO, ed è così che sono nati… Leggi tutto »
L’Angelo Bianco: liquore di carciofo bianco dell’Azienda Agricola Morrone
1 luglio 2016 0Ecco il nuovo nato in casa Morrone, L’Angelo Bianco, un liquore a base di Carciofo Bianco di Pertosa, prodotto con metodo biologico. Il suo nome deriva dalla fusione di due eccellenze del territorio, le Grotte Dell’Angelo e il Carciofo Bianco di Pertosa. Il Carciofo Bianco di Pertosa, Presidio Slow Food, è… Leggi tutto »
La Tradizione ancestrale dei liquori Essentiae ad Ortonovo (SP)
27 febbraio 2018 0di Marco Bellentani Abbiamo già incontrato, su queste pagine, Lunae – celebre cantina di Ortonovo (SP), sulla linea di confine tra Toscana e Liguria, grazie alla review di Monica Bianciardi sulla degustazione dei Cru di Paolo Bosoni: il Numero Chiuso, Il Cavagino e Niccolo V. (Leggi qui). Cantina, quella di Bosoni che,… Leggi tutto »
Le ricette dei 5 cocktail più richiesti in Italia
20 settembre 2015 0Non sono un tiratardi. Penso di non esserlo mai stato. Allo SpeakEasy più o meno si comincia dopo le 22, quando più o meno sta per finire la mia cena. Nino Siciliano è il barman di questo Coktail Bar che sta in provincia, ma mi dicono sia il più trendy di Napoli. Di… Leggi tutto »
Melassa di fichi Santomiele, altri descrittivi
21 novembre 2018 2di Marco Galetti Sto piangendo. Qui in Brianza quando arriva il momento lo capisci, non serve guardare fuori attraverso l’umido dei vetri perché l’umido, che non è soft ma nemmeno porn, ti avvolge, impregna l’atmosfera, entra nelle ossa dei primi bolliti, nelle piume degli uccelli e in quelle del piumone, questo… Leggi tutto »
Mezcal | Interpretazioni di un distillato schietto ma poco cordiale
8 ottobre 2017 0di Daniele Lencioni Succede spesso che si ignora qualcosa, un elemento, una oggetto, un avvenimento. Per un motivo preciso, ma anche senza, colpa alle volte del tempo, dell’ignoranza, della pigrizia o perchè siamo più attratti da altro, semplicemente attratti e allora lasciamo correre il treno che ci è appena passato alle spalle diretto… Leggi tutto »
Modena e l’aceto balsamico di Villa Donnino
21 febbraio 2016 0di Andrea De Palma Solo a nominare Modena mi aumenta la salivazione, passeggiare per il centro storico è solo una sofferenza, dalle sfiziose “tigelle” con la mortadella ai tortellini e tagliatelle che sbucano da ogni vetrina, e per non parlare dell’Aceto Balsamico Tradizionale DOP: mi raccomando a non confonderlo con Balsamico di… Leggi tutto »
Orta di Atella, Nocillo Leanza: dal 1890 il nocillo di riferimento in Italia
21 dicembre 2011 7di Phyllis De Stavola Nonne, zie, mamme, suocere in Campania custodiscono la propria ricetta tramandata da generazioni del nocino, liquore ottenuto dai malli delle noci in infusione, che propongono a fine pasto come liquore amaro digestivo. Dal 1890 l’azienda Leanza, antica e prestigiosa distilleria , produce un liquore di noci secondo un… Leggi tutto »
Palinuro, i liquori di Tradizioni Cilentane
16 giugno 2007 0Punti vendita a Palinuro via Indipendenza, 86 e a Marina di Camerota, via Lungomare Triste, 86. Laboratorio a via Belvedere a Caprioli di Palinuro Tel e fax 0974.938211 www.tradizionicilentane.it Il Cilento è un grande erbario a cielo aperto, ogni collina ha la sua essenza da raccogliere e mettere in bottiglia. Dal sottobosco… Leggi tutto »