Rubriche

Alfonso Pepe spiega i segreti della Colomba, come conservarla e come è fatta.  …  Leggi tutto »

di Leo Ciomei Avrete letto tutti del nuovo regolamento approvato all’unanimità dal consiglio comunale di Forte dei Marmi (LU) capitanato dal sindaco PD Umberto Buratti (in scadenza di mandato) atto a “frenare i nuovi esercizi per la somministrazione di cibi e bevande che non abbiano niente a che fare con l’identità del…  Leggi tutto »

di Teresa Mincione Lo Chardonnay è presente in Franciacorta sin dagli anni ’50. C’è chi sostiene che l’introduzione nel territorio bresciano sia avvenuta in concomitanza dell’altra varietà di uva a bacca bianca: il Pinot Bianco. Grazie al corredo aromatico intenso, all’ottima consistenza, struttura, e alla spiccata freschezza, è impiegato nella produzione di…  Leggi tutto »

Come da noi anticipato il 28 maggio, si parte!   di Leo Ciomei Sarò breve. Oggi non vi tedierò con lunghi sproloqui sullo stato della ristorazione italica o sulla storia dei più grandi locali. Sono qui solo per consigliare a tutti i gastronomi appassionati di grande cucina la visione…  Leggi tutto »

di Giulia De Dionigi Uno chef pluristellato, 350 ristoranti visti in tutta Italia, 500 ore di riprese e due litri di lacrime: sono questi gli ingredienti di «Cucine da Incubo» versione italiana, il nuovo programma di Fox Life realizzato da Endemol, che andrà in onda per la prima volta il 15 maggio…  Leggi tutto »

di Francesco Aiello «La spontaneità e l’intelligenza senza schemi, caratteristiche proprie dei bambini, possono essere un formidabile strumento al servizio della creatività in cucina». Non ha dubbi Gennaro Esposito, cuoco della Torre del Saracino, il ristorante con due stelle Michelin alla Marina d’Equa a Vico Equense, da qualche giorno alle prese con…  Leggi tutto »

http://youtu.be/y6Onq1GY6Eo di Leo Ciomei Dopo preti, giornalisti, medici, santi e Papi sentivamo proprio la necessità delle fiction sugli chef?  Nel marasma di programmi dedicati al cibo mancava giusto il cuoco/investigatore…  Passa queste settimane in triste replica sui canali Mediaset la fiction “I delitti del cuoco” con Bud Spencer girata ad Ischia…  Leggi tutto »

L’attenzione di noi tutti si è concentrata sui protagonisti famosi della trasmissione ideata da Alfonso Signorini. Invece navigando su Facebook ci siamo imbattuti in questo album di Maria Incoronata, la concorrente casertana, e abbiamo considerato la cosa dal punto di vista dei ragazzi in gara, che non facevano nulla per nascondere…  Leggi tutto »

di Phyllis De Stavola Ieri sera su Canale 5 ancora competizione e confronto in cucina tra i giovani aspiranti cuochi aiutati dalle stelle Belen Rodriguez, Iva Zanicchi ed Emanuele Filiberto di Savoia. A ‘La notte degli chef’, il talent show ai fornelli di Alfonso Signorini e in onda su Canale 5,…  Leggi tutto »

Avevo acceso la tv, la scatola magica del passato, con il fucile ben caricato dal pregiudizio. Pronto a sparare, e invece mi ha divertito. Lo so, non è trendy ammetterlo, soprattutto nel mini-mondo web, ma è proprio così. La Notte degli Chef, il programma di Alfonso Signorini con cui la cucina approda…  Leggi tutto »

Cambio di consegne in diretta al Mattino tra Valentino Libro, campione del mondo 2014 e Teresa Iorio prima donna a vincere il titolo quest’anno. Cliccate qui per vedere il video  …  Leggi tutto »

di Leo Ciomei Ne avevo già scritto qualche mese fa al momento della presentazione dei palinsesti televisivi e finalmente (?) ieri sera sono state trasmesse le prime due puntate.  Di cosa parlo ?  Ma della nuova fiction Benvenuti a tavola – Nord vs. Sud, in onda su Canale 5 ogni giovedì per…  Leggi tutto »