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di Albert Sapere Potrebbe essere anche l’articolo più breve della storia, in cui esprimo tutto nel prossimo concetto. Massimo Bottura ha visto qualcosa che era incomprensibile ai più, ha usato la gastronomia per essere una persona migliore e per far diventare migliori le persone che lo circondano. Per cambiare il mondo, comincia…  Leggi tutto »

di Albert Sapere Opera: Ode alla terra – Salvatore Tassa Le tematiche attuali. Salvatore Tassa, il “cuciniere”, come lui stesso si definisce. all’inizio degli anni 2000 decide che non avrebbe più cucinato quelli che erano gli ingredienti utilizzati fino ad allora. Via foie gras, saint-jacques, aragoste, ostriche, etc. “Un giorno di punto in…  Leggi tutto »

di Albert Sapere 5 Piatti di Gennaro Esposito da provare una volta nella vita Ma ci sono occasioni in cui un critico qualcosa rischia davvero. Ad esempio, nello scoprire e difendere il nuovo. Il mondo è spesso avverso ai nuovi talenti e alle nuove creazioni: al nuovo servono sostenitori! Ieri sera mi sono…  Leggi tutto »

5 piatti di Mauro Uliassi da provare almeno una volta nella vita Albert Sapere Il mare, ossessione di poeti, fotografi, artisti, cantautori. Il mare è vita, perché l’acqua è vita, quell’eterno movimento  da sempre stimola sogni, riflessioni, spesso modifica lo stato d’animo delle persone. Chi è nato in un luogo di mare non…  Leggi tutto »

5 piatti di Nino di Costanzo da provare almeno una volta nella vita di Albert Sapere Dani Maison di Nino di Costanzo. Sei tavoli in sala e altrettanti nel giardino, in quella che era la casa di famiglia, in modo che ogni ospite possa vivere entrambe le esperienze nel corso della serata. Ad accogliere…  Leggi tutto »

di Albert Sapere 5 piatti di Peppe Guida da provare assolutamente In quel tratto del territorio di Vico Equense che guarda il mare dall’alto in basso, da quasi trent’anni, l’Antica Osteria Nonna Rosa di Peppe Guida è la meta di un’affezionata clientela e di tanti  appassionati gourmet che trovano qui oltre ad una calorosa…  Leggi tutto »

Sul podio Don Alfonso 1890 a Toronto e Heinz Beck a Tokyo. 50 i locali presenti nella prima classifica che premia il made in Italy all’estero. Appuntamento al Teatro Eliseo di Roma il 2 dicembre per le quattro classifiche italiane. Finalmente l’attesa è finita. Dopo mesi di lavoro nel nostro Paese e…  Leggi tutto »

LA CERIMONIA DI PREMIAZIONE IN DIRETTA STREAMING ALLE ORE 18.00   Anticipazioni premi speciali: Ospitalità 2021 a Da Vittorio – Brusaporto (BG), Lombardia Performance dell’Anno 2021 a Trattoria Da Burde – Firenze, Toscana Tradizione Familiare 2021 a Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano (RM), Lazio   Andrà in scena OGGI alle ore 18.00, la serata conclusiva di 50 Top…  Leggi tutto »

  A Enrico Bartolini (Mudec – MI) il premio speciale di Chef dell’Anno. Il Giovane dell’Anno è Domenico Marotta (Marotta Ristorante – CE). A firmare il Piatto dell’Anno è Mauro Uliassi (Uliassi – AN). Il ristorante Dalla Gioconda (PU) premiato come Novità dell’Anno. Riccardo Andreoli (Duomo – RG) è il Maître dell’Anno….  Leggi tutto »

Le regioni più rappresentate: Emilia Romagna (7), Campania e Lazio (5). Martedì 26 ottobre la cerimonia di premiazione delle classifiche “Cucina d’Autore” e “Grandi Ristoranti”.   È Sora Maria e Arcangelo, storica insegna guidata da Giovanni Milana in quel di Olevano Romano (RM), ad aggiudicarsi il titolo di migliore trattoria d’Italia secondo…  Leggi tutto »

Il Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2019 di Valentini e l’ “Annamaria Clementi” Franciacorta Rosé Riserva Extra Brut DOCG 2011 di Ca’ del Bosco sono rispettivamente il migliore vino rosato fermo e la migliore bollicina rosé d’Italia del 2021. Ad affermarlo è 50 Top Italy Rosé, neonata guida on-line curata da Adele Elisabetta Granieri…  Leggi tutto »

Seconda edizione della Guida 50 Top Italy Rosé ai Migliori Rosati d’Italia 2022 Presentata a Castel dell’Ovo nell’ambito di VitignoItalia la seconda edizione della guida ai Migliori Rosati 2022 50 Top Italy Rosé curata da Chiara Giorleo e Adele Granieri in collaborazione con Antonella Amodio, Teresa Mincione e Raffaele Mosca. L’azienda Ceraudo si conferma…  Leggi tutto »

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Questo post mette insieme i numeri uno delle cinque classifiche di 50 To Italy. Ciniqe luoghi di grande italianità che non dovete assolutamente perdere nel 2020. FINO A 20 EURO PANIFICIO BONCI A ROMA Qualità assoluta, attenzion maniacale alla prvenienza delle materie prime. Un posto da favola dove si…  Leggi tutto »

50 top italy: sale l’attesa per scoprire i migliori ristoranti d’italia   Anticipazioni Premi Speciali: a Ciccio Sultano del Duomo (Ragusa) il Premio per la Valorizzazione del Territorio, a Marco Ambrosino del 28 Posti (Milano) il Premio per la Cucina Mediterranea.   Manca davvero poco per scoprire i nomi al vertice di…  Leggi tutto »

50 TOP ITALY: LA CERIMONIA DI PREMIAZIONE LUNEDÌ 2 DICEMBRE, PRESSO IL TEATRO ELISEO DI ROMA. RIFLETTORI PUNTATI SU OSPITALITÀ E SOMMELLERIE. Siamo agli sgoccioli. Mancano ormai poche ore per scoprire i locali e i personaggi al vertice di 50 Top Italy la guida on-line, consultabile gratuitamente, dedicata al meglio della ristorazione…  Leggi tutto »

Posizione 1 Low Cost – Trattorie/Osterie – Ristoranti Fino a 120€ – Ristoranti Oltre 120€ Panificio Bonci – Roma, Lazio Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna da Gorini – San Piero in Bagno (FC), Emilia-Romagna Osteria Francescana – Modena, Emilia-Romagna Posizione 2 Low Cost – Trattorie/Osterie -…  Leggi tutto »

Tra i motivi per cui si sceglie l’Italia nel segmento luxury, ben il 62% mette l’enogastronomia come motivo principale della scelta (Fonte Enit). Nel post pandemia si prevede sarà un settore molto dinamico. La voglia di evasione, di recuperare la libertà, il recupero di viaggi di lavoro a livello mondiale, rilanceranno il settore…  Leggi tutto »

Sono solo alcune delle grandi novità di 50 TOP che premia  i migliori locali e le eccellenze italiane e in tutto il mondo. Una stagione ricca con grande attenzione anche alle pasticcerie, ai vini rosé alle migliori pizzerie in viaggio   di Redazione  È stata presentata oggi presso Dry Milano, la nuova stagione di…  Leggi tutto »

Scopriamo quali sono i migliori rosati italiani   Scopriamo quali sono le migliori bollicine rosè italiane Scopriamo quali sono le migliori bollicine rosè italiane Perchè una nuova guida del vino? Il mondo del vino è il più ricco…  Leggi tutto »

50 Top Italy 2020 | La Top 10 1 Panificio Bonci, Roma (low cost) Antica Osteria del Mirasole, S. Giovanni in Persiceto (trattoria/osteria) L’Argine a Vencò, Dolegna del Collio (ristorazione fino a 120 euro) Osteria Francesca, Modena (ristorazione oltre i 120 euro) 2 Anikò, Senigallia (low cost) Trippa, Milano (trattoria/osteria) Lido 84, Gardone Riviera…  Leggi tutto »

“Siamo molto contenti di questa intesa,” dicono i curatori Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere “che rappresenta la prima novità dell’anno. Ferrarelle Società Benefit ha mostrato da sempre un forte interesse per il mondo della pizza e della ristorazione, mettendosi in sintonia con le novità e i nuovi protagonisti di un settore…  Leggi tutto »

  di Raffaele Mosca Dopo aver dialogato con produttori emergenti e promettenti come Francesco Cirelli, Adolfo De Cecco, Stefano Papetti di De Fermo, abbiamo intervistato la rappresentante di una storica azienda abruzzese: Giulia Cataldi Madonna. Giulia ha da poco preso il testimone da suo padre Luigi, detto “Il professore”, figura chiave…  Leggi tutto »

di redazione Un progetto firmato lsdm, on line e completamente gratuito. Sull’onda lunga dell’enorme successo avuto da 50TopPizza, nasce una nuova guida, on-line e completamente gratuita, con innovativi metodi di giudizio e capace di ridisegnare la mappa della ristorazione italiana dentro e fuori dai confini nazionali. Sarà questo 50TopItaly, il progetto…  Leggi tutto »

di Giovanna Pizzi È la storia di una passione quasi inconsapevole quella del secondo posto nella guida 50 Top Rosè che premia i rosati migliori d’Italia. È la storia di un piccolo vigneto, di un territorio aspro, semi abbandonato ma dal potenziale smisurato, di una viticoltura eroica, con meccanizzazione…  Leggi tutto »

Il Contest premierà la migliore interpretazione del brunch all’italiana e il relativo abbinamento con il caffè. Il vincitore sarà premiato a Cibus, Salone dell’Alimentazione di Parma, e diventerà protagonista di una video produzione con Caffè Borbone. Il Contest premierà la migliore interpretazione del brunch all’italiana e il relativo abbinamento con il caffè.Il vincitore sarà…  Leggi tutto »

redazione Da Nord a Sud abbondano le manifestazioni organizzate per festeggiare la festa più folle dell’anno , ma il Carnevale rimane per tutta l’Italia anche un evento godereccio dove si portano in tavola piatti ricchi, goduriosi all’insegna dell’eccesso. Ripercorriamo con Alfonso Sarno un viaggio gastronomico con i piatti tipici carnascialeschi. Newsletter nr….  Leggi tutto »

di Albert Sapere Ammiro profondamente e sinceramente la generazione di cuochi 50/60 enni che hanno rivoluzionato la cucina italiana. Una generazione che potrebbe vivere tranquillamente di quello che ha fatto negli ultimi venti anni. Cotture veloci degli ingredienti, salse senza la convinzione francofona che il burro sia la risposta a tutto, leggerezza…  Leggi tutto »

di Albert Sapere Domenico Marotta giovane dell’anno 2022 per 50 Top Italy – S.Pellegrino & Acqua Panna Award Domenico Marotta ha aperto il suo ristorante nel giugno 2019, una piccola oasi di cucina d’autore al primo piano del ristorante per banchetti gestito dalla famiglia. Un Curriculum di quelli di quelli davvero importanti. Quasi un…  Leggi tutto »

Ecco in anteprima i Migliori Ristoranti Italiani 2022 per la categoria Low Cost. Le schede complete di recensioni saranno visibili su www.50topitaly.it dal 26 Ottobre, subito dopo la Cerimonia ufficiale di Premiazione. Ecco la classifica 1             Mezza Pagnotta, Ruvo di Puglia (BA), Puglia 2             Panificio Bonci, Roma, Lazio…  Leggi tutto »