Alezio | Ristorante Le Macàre, pomodoro salentino e tradizione aggiornata

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Alezio Le Macare

Le Macare ad Alezio
Via Mariana Albina 140
Tel. 0833.282192
www.lemacare.it
Aperto sempre
Chiuso martedì, mai in estate
Entro i 35 euro

di Tommaso Esposito

Appena si entra in paese si trova questa trattoria che, non in estate, è anche pizzeria.
Tra pizzica e mare lu Salientu tira e qui ci hanno saputo fare con un po’ di buon marketing e attrezzandosi con una proposta tipicamente tradizionale con qualche vezzo non proprio ortodosso. In carta, ad esempio, tra fave e cicoria, ci stanno pure le infranciosate, e imperfette, quiche di verdure.

La quiche di zucchine

Poi c’è il pane, addirittura, (e mi si conferma la pizza) fatto con farina non pugliese.

Le macare il pane

Vabbè.
Alla carta si può scegliere tra la terra e il mare (se la pesca è ingrata c’è pure il congelato).
Si comincia tra pitta di patate alla marinara, farcita di pomodoro, capperi e olive nere, e polpette all’aglio nel sugo di pomodoro.

Le macare la pitta di patate
Le macare le polpette

I crostini di pane con cipolle rosse candite in agrodolce fanno da spalla a dei gustosi peperoni verdi cornetto fritti e adagiati su un fresco pomodoro.

le macare le cipolle candite in agrodolce

Il capicollo di Martina Franca sta insieme alla stracciata di bufala ed è buono.

Le macare il capicollo di Martina e la stracciata

Le linguine ai ricci di mare sono abbondanti e bastano forse per tre.

Le macare linguine ai ricci di mare

Chi ce la fa, e vorrà, potrà continuare il pranzo arrivando al dessert con tanto di pasticciotto.