L’Europa accusa: in Italia neanche i diritti delle galline sono garantiti
26/01/12 - Curiosità
L’Europa mette sotto accusa l’Italia, e quasi la metà degli Stati europei, per l’esistenza nell’Ue di quasi 47 milioni di galline ovaiole allevate in modo illegale, perchè ancora nelle vecchie gabbie che dovevano essere messe al bando il primo gennaio. Senza contare che in questo modo, ogni giorno vengono prodotte in Europa circa… Leggi tutto »
Franciacorta a dosaggio zero
26/01/12 - Eventi da raccontare
di Alessandro Marra Per una buona volta, comincerei dal finale – spumeggiante, è proprio il caso di dirlo – con i partecipanti al convegno che hanno brindato insieme, assaggiando il Numero Zero di Villa Crespia (chardonnay in purezza e unico franciacorta non dosato dei 6 prodotti nella tenuta di Adro), lo Champagne Brut Nature… Leggi tutto »
Crostata di castagne dell’Osteria Reale
26/01/12 - Le ricette > I dessert
Ingredienti per 4 persone Per la pasta frolla 1 uovo 150 gr zucchero 350 gr farina 00 80 gr burro Per il ripieno crema pasticcera 100 gr cioccolato fondente 200gr.Castagne Procedimento Lessate le castagne in acqua bollente, sbucciatele e tritatele; aggiungeste questo composto alla cioccolata fondente direttamente nella pentola della crema pasticcera… Leggi tutto »
Roma, I have a question. Può questa pizza costare nove euro?
26/01/12 - Polemiche e punti di vista
di Virginia Di Falco E vada per la «scrocchiarella» romana. Per non fare sempre la parte della napoletana a Roma che non va oltre il cornicione morbido, la pizza alta, etc etc. accetto l’invito. Il posto è ben recensito, pare si usino prodotti di prima qualità. Perché non provare,… Leggi tutto »
Casalnuovo, Pizzeria Vuolo: la pizza napoletana si rinnova in periferia
26/01/12 - Le pizzerie
di Monica Piscitelli Cosa vi dice il nome Casalnuovo? Probabilmente lo stesso che vi diranno Casoria o Afragola. Poco o nulla. Siamo nella provincia nord est di Napoli, un’area che ha davvero poco da offrire se non una serie di scintillanti centri commerciali sorti in mezzo al nulla e un intricato… Leggi tutto »
Garantito IGP. Paternopoli, ristorante Megaron di Lina Martone
26/01/12 - GARANTITO IGP
Via Neviera, 11 Tel. e fax 0827.71588 Chiuso lunedì. Ferie variabili a settembre www.ilmegaron.it L’areale del Taurasi non ha molte scelte gastronomiche anche se qualcosa finalmentesi sta muovendo. Bisogna spingersi a Nusco da Antonio Pisaniello della Locanda di Bu, ad Ariano Irpino alla Pignata o a Vallesaccarda dai fratelli Fischetti dell’Oasis…. Leggi tutto »
Castelvenere, 29 gennaio. Tutti a potare da Venditti!
26/01/12 - Appuntamenti Slow Food
Di vendemmie ne abbiamo fatte tante. Ma adesso ripartiamo dalla potatura invernale! Lo facciamo dalla chiocciola Slow Wine Nicola Venditti nel suo vigneto didattico. Una buona potatura fa un’ottima vigna ed un eccellente vino. Il ciclo vegetativo della vite è preceduto dalla potatura. E’ il momento più importante… Leggi tutto »
Villa Domi, 20 febbraio. Il Falerno a Napoli
26/01/12 - Appuntamenti, persone
Campaniachevai blog Monica Piscitelli e Luciano Pignataro Wine Blog presentano Napoli, 20 febbraio 2012 IL FALERNO A NAPOLI VILLA DOMI Salita Scudillo 19/a Ore 18,00 Mai il gran vino è stato versato tutto insieme con uno sguardo sulla città. Sono una ventina, ormai, le cantine che propongono nei 5 comuni… Leggi tutto »
Fiano di Avellino Pietramara Etichetta Bianca 2009 | Voto: 93/100
26/01/12 - I vini da non perdere > in Campania > Avellino
di Angelo di Costanzo I FAVATI Uve: fiano di Avellino Fermentazione e maturazione: acciaio e bottiglia Prezzo: da 10 a 15 euro Vista: 5/5 Naso: 27/30 Palato: 28/30 Non Omologazione: 33/35 Il Fiano di Avellino conserva in sé l’anima del grande vino, e il tempo ci continua a dare,… Leggi tutto »
Ricetta cult. Pasta e patate, what else?
25/01/12 - Le ricette > i primi
di Sara Afeltra Un piatto tipico della tradizione, a casa mia un comando che devo eseguire, piacevolmente intendiamoci. Tutto nacque due anni fa, faceva un freddo bestiale, e avevo i miei nonni a casa, era il mio compleanno. Cucinai pasta e patate, sapevo che era il piatto preferito di nonno e che… Leggi tutto »
Fagioli Cannellini lessi all’insalata, fasule janche a ‘nzalata
25/01/12 - Le ricette > I contorni > La Tavola di Pulcinella
di Tommaso Esposito Beh di ritorno dal Mercato della Terra dove ha esordito il Presidio Slow Food del Fagiolo Cannellino Dente di Morto di Acerra la proposta è semplice: fagioli lessati nature. In purezza e in pienezza di sapore. Ingredienti per 4 persone Fagioli cannellini Dente di Morto secchi gr… Leggi tutto »
Breaking news: Francesco Rizzuti lascia l’Antica Osteria Marconi di Potenza
25/01/12 - News dalle aziende e dagli enti
Anche ciò che sembra inscindibile a volte si divide. Così, dopo una felice stagione di crescita, Francesco Rizzuti e Peppe Misuriello divorziano. Il primo esce dall’Osteria Marconi ed è prossimo ad una nuova apertura di un locale a Potenza. Peppe resta… Leggi tutto »
Benevento, Osteria Da Nunzia: storica chiocciola Slow
25/01/12 - Guida ai ristoranti e le trattorie del Sud e del Lazio > Guida ai ristoranti e le trattorie del Sud e del Lazio > Il Sannio
Via Annunziata, 152 Tel. 0824.29431 Sempre aperto Chiuso la domenica, ferie in agosto Sui 25 euro. Si trovano in giro locali capaci di offrire una ricca carrellata di gusti che ti portano indietro nel tempo. Non per pigrizia o per mancanza di ricerca. Tutt’altro. Si tratta di piacevole epilogo di un… Leggi tutto »
Taurasi 2005 docg Michele Perillo |Voto 88/100
25/01/12 - I vini da non perdere > in Campania > Avellino
Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Vista 5/5. Naso 25/30- Palato 27/30. Non Omologazione 31/35 So che è un po’ difficile crederci. Ma accade questo. Voglio portare un po’ di Taurasi per i cari amici di Garantito Igp: li ho… Leggi tutto »
Risotto mantecato Nino Bergese: la Suprema voglia di classico
24/01/12 - TERZA PAGINA di Fabrizio Scarpato
di Fabrizio Scarpato E’ una sera qualunque di un capodanno qualunque, giacca e cravatta blu per dare un tono alla notte dei miracoli, ormai sbiaditi e lisi, come le parole di una vecchia canzone alla quale, pur prestando tutta l’attenzione possibile, oggi non credi più. Un classico…. Leggi tutto »
Taurasi Vendemmia 2008. A Villa Sarno con il Consorzio dei diversi Vignaioli
24/01/12 - Eventi da raccontare
di Lello Tornatore – Tenuta Montelaura Nell’ambito della manifestazione Vendemmia 2008, tenutasi nel Castello della Leonessa a Montemiletto, il programma prevedeva, per la serata di sabato 21, un incontro dei giornalisti direttamente presso aziende a loro scelta. Ed è così che a Villa Sarno, ad Avellino, sede legale del Consorzio… Leggi tutto »
Taurasi Vendemmia 2008: i documenti ufficiali
24/01/12 - Documento
Venerdì 20 – Domenica 22 Gennaio 2012 TAURASI VENDEMMIA 2008 Castello della Leonessa di Montemiletto (AV) La provincia di Avellino, denominata Irpinia, è un distretto della regione Campania, nel Sud dell’Italia, situato nel cuore dell’Appennino Meridionale, in una zona ricca di colline e montagne dove nascono produzioni enogastronomiche d’eccellenza che fanno di… Leggi tutto »
Alici ‘mbuttunate delle sorelle Rispoli
24/01/12 - Le ricette > i secondi
ingredienti per 4 persone: 1 kg di alici spinate 400 gr. provola di agerola affumicata del tipo stagionato 2 uova Farina q.b. Pane grattugiato q.b. Sale q.b. Procedimento: Aprite le alici che avrete spinato , o fatto spinare, lavatele e riponetele su carta assorbente. Passatele nella farina,… Leggi tutto »
Genova, Trattoria da Franca
24/01/12 - Guida ai ristoranti e alle trattorie del Centro-Nord
di Virginia Di Falco Con la voglia di un posto tranquillo tra i vicoli del centro storico, e incoraggiata dai palati genovesi di «Papille Clandestine» che l’avevano recensita la scorsa primavera, ho deciso di provare questa trattoria nel quartiere della Maddalena. Aperta negli anni Sessanta, è stata completamente ristrutturata una… Leggi tutto »
Campoceraso 2004 Taurasi docg Struzziero | Voto 90/100
24/01/12 - I vini da non perdere > in Campania > Avellino > I vini da non perdere > I vini del Mattino
Uva: aglianico Fascia di prezzo: da 10 a 15 euro Fermentazione e maturazione: legno Vista 5/5. Naso 25/30. Palato 27/30. Non Omologazione 33/35 Lo abbiamo provato per la prima volta a Vitigno Italia durante una spettacolare verticale Campoceraso, ossia stesso vino di più annate, che ci ha portato sino agli anni… Leggi tutto »
Un vero artigiano: Luigi Serpe di Malto Vivo
24/01/12 - Voglia di Birra
di Paolo Mazzola Quando stamattina mi incamminavo verso il birrificio Malto Vivo di Ponte, zona vocata per l’Aglianico del Taburno, che ho raggiunto dopo aver superato la cantina di Nifo e quella di Caputalbus, pensavo proprio alla definizione di birraio artigiano . Non voglio ovviamente aggiungere nulla al dibattito complicato ed aperto… Leggi tutto »
I vini di Radici del Sud secondo Franco Ziliani. Magno Megonio Val di Neto rosso Igt 2008 Librandi
24/01/12 - I Vini di Radici del Sud raccontati da Franco Ziliani
di Franco Ziliani Ci saranno novità importanti, come si legge in questo comunicato diffuso dall’ideatore e deus ex machina della manifestazione, Nicola Campanile, nell’edizione 2012 della rassegna Radici del Sud, festival dei vitigni autoctoni, alla quale si sta già lavorando. La formula prevede ancora la presenza di vini da vitigni identitari e… Leggi tutto »
Taurasi vendemmia 2008. I miei otto assaggi preferiti
24/01/12 - Verticali e orizzontali
di Marina Alaimo La Miriade & Partners per questa edizione di Taurasi 2008 ha scelto la splendida location del Castello della Leonessa nel borgo medievale di Montemiletto. Un posto molto bello che non conoscevo e che dimostra quanto sia ricco e interessante l’areale di Taurasi, peccato che sembra che non tutte le… Leggi tutto »
Italiani brava gente: 26 euro per tre colazioni al turista di Pisa. Ma lui non ci sta e arriva la multa
23/01/12 - Curiosità
Un turista straniero ha ordinato tre cappuccini e tre brioche ed ha dovuto pagare 25,80 euro. Ma subito dopo ha consegnato lo scontrino ad una pattuglia di vigili urbani. I 25,80 euro appena incassati sono costati al barista furbetto una multa da 1000 euro. È accaduto in un bar nei pressi… Leggi tutto »
Retrospettiva Taurasi 2002. Gli appunti
23/01/12 - Verticali e orizzontali
di Monica Piscitelli Son partita con un certa curiosità, venerdì, per Montemiletto pensando alla retrospettiva del Taurasi che quest’anno contemplava il 2002, millesimo che ha messo in crisi molto i viticoltori determinandoli, in molti casi, a non uscire affatto con le proprie etichette di punta. Contavo su qualche inaspettata sorpresa, tra… Leggi tutto »
Monte Sant’Angelo (Fg), 15 febbraio – 10 marzo. Master of Food Vino Slow Food
23/01/12 - Appuntamenti Slow Food
Alvignano (Ce), 4 febbraio. Alleanza tra i Cuochi e i Presidi Slow Food con Maria Mone
23/01/12 - Appuntamenti Slow Food
Venerdì 4 febbraio, alle ore 20.00, presso il ristorante Casolare diVino di Alvignano (Ce) la condotta Volturno celebra l’Alleanza tra i Cuochi e i Presidi Slow Food con la bravissima chef Maria Mone. L’Alleanza è una rete solidale dove i cuochi incontrano e stringono un patto con i produttori… Leggi tutto »