Capua, 26 ottobre. Pranzo Narrato per Slow Food Terre di Capua, incontro con le persone che producono

22/10/14 - Appuntamenti Slow Food

Un Pranzo Narrato, per capire, gustare, dare valore a produzioni di eccellenza: è il primo pranzo dei soci della Condotta Slow Food Terre di Capua organizzato per Domenica 26 ottobre 2014 presso l’Agriturismo Fattoria Biologica  “La Colombaia” ubicata tra Capua e Santa Maria Capua Vetere. Tutte le portate saranno raccontate da narratori…  Leggi tutto »

Garantito IGP. Riedel “Veritas”

22/10/14 - GARANTITO IGP

di Lorenzo Colombo Dall’acqua alla Coca Cola (passando per il vino) Generalmente quanto ci beviamo dell’acqua l’ultimo pensiero va al bicchiere utilizzato. La beviamo direttamente nel palmo della mano da una fontana, da una bottiglietta di plastica, in un bicchiere di plastica o di cartone e naturalmente anche in un bicchiere…  Leggi tutto »

Via del Campo 2013 Irpinia Falanghina doc Quintodecimo

22/10/14 - I vini da non perdere > in Campania > Avellino

Uva: falanghina Fascia di prezzo: da 30 a 35 euro Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Merum carmen telluris elatum. Il vino è il canto della terra verso il cielo. Parole d’autore che si prestano a far da sfondo all’etichetta di Via del Campo dell’azienda Quintodecimo. In terra d’Irpinia, nel cuore…  Leggi tutto »

Napoli, 30 ottobre. Il grande Etna di Ciro Biondi e Antonio Benanti a Cap’alice

22/10/14 - Appuntamenti, persone

Riprende giovedì 30 ottobre il format Storie di Vini e Vigne all’enosteriatipicanapoletana Cap’alice. Nella scorsa e prima edizione, il ciclo di incontri in via Bausan, nel wine bar di Mario Lombardi, ha avuto grande successo per il clima di grande convivialità che ha saputo creare discorrendo comunque con  competenza e con interessantissimi personaggi…  Leggi tutto »

Un vino per Trame Africane

22/10/14 - News dalle aziende e dagli enti

Trame Africane, è un’associazione composta solo da volontari che hanno un sogno in comune: dare a chi vive in situazioni di estremo disagio, in particolare nel continente africano, una concreta opportunità di riprendere in mano il proprio destino. Le persone che collaborano con la onlus non ricevono compensi o rimborsi spese, sono volontari…  Leggi tutto »

Bodegas Osborne e lo Sherry: il cornuto più famoso in Spagna

21/10/14 - I miei prodotti preferiti

di Sara Marte E’ il cornuto più famoso di Spagna! E’ un simbolo, un’eredità, una forma di comunicazione diventata poi oggetto di arte ed emblema nazionale. E’ il famoso Toro di Osborne. Di quelle sagome nere oggi, sulle strade di Spagna, ce ne sono oltre novanta segnalate da una mappa dettagliatissima. Per…  Leggi tutto »

I Tre Bicchieri della Toscana

21/10/14 - News dalle aziende e dagli enti

Baffo Nero 2012 Rocca di Frassinello • Bolgheri Rosso Sup. 2011 Podere Sapaio • Bolgheri Rosso Sup. Millepassi 2011 Donna Olimpia 1898 • Bolgheri Sassicaia 2011 Tenuta San Guido • Bolgheri Sup. 2011 Tenuta Argentiera • Bolgheri Sup. L’Alberello 2011 Podere Grattamacco • Bolgheri Sup. Sondraia 2011 Poggio al Tesoro • Brunello di…  Leggi tutto »

Gaetano Pascale: al Salone del Gusto l’Italia che resiste

21/10/14 - Album > Personaggi

Rilanciamo l’intervista pubblicata sabato scorso sul Mattino al presidente di Slow Food Italia Gaetano Pascale. Due anni fa guidò la delegazione campana. Quest’anno Gaetano Pascale, 46 anni, vivrà il Salone del Gusto in programma a Torino dal 23 al 27 ottobre da protagonista: da cinque mesi è il nuovo presidente nazionale di…  Leggi tutto »

Un anno senza Kyle

21/10/14 - Album > Personaggi

Di comune accordo abbiamo deciso, per ricordare il nostro amico Kyle Phillips ad un anno dalla scomparsa, di condividere i nostri pensieri, certi che lui ne sarà felice. Non posso certo parlare di amicizia nel senso più stretto del termine, la nostra frequentazione era limitata alle varie degustazioni in giro per l’Italia,…  Leggi tutto »

Cimitile (Na). O’ Pezzereniello è la bella pizzeria di Gianfelice Gaetano

21/10/14 - Le pizzerie > La Pizza e basta

Via Roma 72/74 Tel. 081.5123348 www.opezzereniello.it Aperto la sera Chiuso lunedì Pizza da 3 a 7 euro di Tommaso Esposito Dal 1957 la pizzeria sta qui. Nasce come trattoria grazie a Felice Gaetano e sua moglie Carmelina. Sul tavolo tutti i piatti della tradizione nolana e la pizza così com’era negli…  Leggi tutto »

Milano, DRY Cocktails & Pizza

21/10/14 - Guida ai Ristoranti e alle Trattorie d'Italia del Nord

di Luca Fontana A tavola con I Signori Settembre 2014   Un tragico ritorno al nord, questa la sensazione, dopo il sublime Bignami della Pizza che ho avuto la fortuna di vivere ad Agosto. La ricerca è subito iniziata, la notizia della pizzeria “di Berton” ci giunge all’orecchio. …  Leggi tutto »

Il Cecubo di Masseria Schettino

21/10/14 - Giro di vite

di Antonio Di Spirito Parlare delle origini del vino “Cecubo” significa ripercorrere oltre due millenni di storia e tracciare le origini del vino in Italia. Nel 312 a.c., in un periodo di grande espansione di Roma, il censore (seconda carica pubblica nell’antica Roma) Appio Claudio Cieco dette inizio ai lavori di…  Leggi tutto »

Casebianche a Torchiara di Betty Iuorio e Pasquale Mitrano

21/10/14 - CANTINE E PRODUTTORI DI VINO

Casebianche Via Case Bianche, 8 84076 Torchiara (Sa) Tel. 0974 843244 – Fax 0974 841491 info@casebianche.eu – www.casebianche.eu Ettari vitati: 5,5 Enologo: Fortunato Sebastiano Agronomo: Fortunato Sebastiano Allevamento e densità di impianto: Guyot e cordone speronato. 4.500 ceppi per ettaro. Composizione chimico-fisica del terreno: Argilloso, calcareo, alluvionale e con marne arenarie. Produzione…  Leggi tutto »

Pontecagnano, Antica Pizzeria Negri: 90 anni di tradizione nella terra della mozzarella

20/10/14 - Le pizzerie

Ha ormai quasi novant’anni questa gloriosa pizzeria e dunque – come raccontano le foto suggestive appese un po’ ovunque alle pareti del locale – una vera miniera di aneddoti, storie, personaggi. Poche pizzerie possono vantare fuori Napoli una tradizione così lunga, nel salernitano nessuna. Ma, soprattutto, la narrazione gastronomica…  Leggi tutto »

Castrì (Le). Pizzeria Dal Penga con Raffaele Di Donfrancesco che fa il napoletano

20/10/14 - Le pizzerie > La Pizza e basta

Piazza Caduti 41 Tel. 329.0685783 Aperto la sera Chiuso mai Pizze da 2,50 a 7 euro di Tommaso Esposito Questo piccolo borgo doveva essere ancora più bello quando il Palazzo Baronale e la Chiesa di San Vito furono costruiti nel pieno stile del barocco leccese. Ora qualche segno di abbandono lascia…  Leggi tutto »

Roma, Trattoria Epiro. Quando essere fuori moda è di moda

20/10/14 - Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > A Roma > Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide

di Virginia Di Falco La Trattoria Epiro, a quasi un anno dall’apertura e dopo una invidiabile collezione di recensioni entusiaste tra carta stampata e web, continua costante e sicura per la sua strada, sempre guidata da una squadra di professionisti giovani e motivati. E noi speriamo vada avanti così per tanto tanto…  Leggi tutto »

Alberata aversana da 16mila a 200 ettari: subito il presidio Slow Food per salvarla!

20/10/14 - Eventi da raccontare

  di Marina Alaimo Sabato 18 ottobre a Succivo nella Casa delle Arti si è svolto il convegno organizzato dalla condotta Slow Food Agro Aversano Atellano per presentare e discutere il progetto di proporre l’Alberata Aversana come presìdio Slow Food al fine di preservarla dall’estinzione. Presente Vito Trotta, responsabile dei progetti…  Leggi tutto »

I Portici a Bologna e la buona cucina di Agostino Iacobucci

20/10/14 - Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud

I Portici Hotel Bologna |Agostino Iacobucci Via Indipendenza, 69 40121 Bologna Tel. +39 051 42185 Fax +39 051 4218550 www.iporticihotel.com Davvero un mangiare buono e comodo in questo vecchio teatro ristrutturato. Comodo perché sei a due passi dalla stazione, buono perche la cucina di Agostino Iacobucci trae linfa vitale dalle tradizioni partenopee…  Leggi tutto »

I Mille per l’Aglianico 2011 de La Guardiense e la immensa forza del Sannio

20/10/14 - I vini da non perdere > in Campania > Benevento

Uva: aglianico Fascia di prezzo: da definire Fermentazione e maturazione: acciaio e legno Il vino è una metafora del racconto umano e questa bottiglia, presentata ufficialmente sabato mattina alla Guardiense con Marco Sabellico, Daniel Thomases e Antonio Corbo lo è sin dall’etichetta: nasce dalla raccolta selezionata da mille viticoltori che hanno nella…  Leggi tutto »

Le migliori gastronomie a Napoli sono undici

19/10/14 - Le stanze del gusto > Le gastronomie

di Dora Sorrentino Si fa presto a pronunciare la parola qualità. Capita di ascoltarla frequentemente, a volte anche un po’ a sproposito, soprattutto nel mondo dell’enogastronomia. Ma per nostra fortuna a Napoli da alcuni anni in tema di gastronomie il discorso si sta facendo interessante. I tempi che corrono sono difficili, questo…  Leggi tutto »

Criticare Non Bruciamo la pizza di Report è campanilismo?

19/10/14 - Polemiche e punti di vista

La puntata di report contro la pizza napoletana “Non bruciamoci la pizza” ha fatto molto discutere. A parte gli interessi, molto evidenti, gran parte dei pareri favorevoli (comunque pochi) considerano un bene che siano emerse le cose negative e pensano che la nostra sia stata una difesa, come dire, di ufficio, fatta per…  Leggi tutto »

Bruno Manfellotto: Elogio della pezzogna a Capri

19/10/14 - Diario di Capri

di Bruno Manfellotto Una notte d’estate ‘o Riccio si lasciò prendere da un’irrefrenabile “appucundrìa”. Montava in lui sorda e incontrollabile. Smaniava. Scoteva la testa. Andava urlando che l’Isola non era più la stessa. Non che fosse cosa del tutto nuova, per lui. Gli succedeva a fine stagione. Era una specie di danza…  Leggi tutto »

Cantine Federiciane Monteleone della famiglia Palumbo a Marano di Napoli

19/10/14 - CANTINE E PRODUTTORI DI VINO

Cantine Federiciane Monteleone via Antica Consolare Campana, 34 Marano di Napoli Tel. 081.5763726 www.federiciane.it federiciane@virgilio.it Ettari Vitati: 20 Enologo: Luca Palumbo Agronomo: Luca Palumbo Allevamento e densità di impianto: guyot; 4.500 ceppi per ettaro Composizione chimico-fisica del terreno: vulcanico sabbioso Produzione kg/pianta: 4 – 5  kg. per pianta Esposizione vigne: Camaldoli nord –…  Leggi tutto »

New Yok premia la migliore pizza: vince la napoletana La Ribalta

18/10/14 - Le pizzerie > La Pizza e basta

L’altro ieri sera si è tenuto a New York uno degli appuntamenti più attesi per gli amanti della pizza. Trenta forni a legna (installati per l’occasione da Marra Forni dei fratelli Marra) hanno permesso ad altrettante pizzerie della Grande Mela di dare il via alla sfida per la migliore pizza di New York….  Leggi tutto »

Il pane di San Sebastiano al Vesuvio profuma di legalità

18/10/14 - I miei prodotti preferiti

di Marina Alaimo San Sebastiano al Vesuvio vanta un’antica memoria legata alla produzione del pane. Nei resti del convento in via Monaco Aiello, tutt’ora distretto di fornai, i frati erano fornitori di pane per la real casa dei Borbone. Ancora oggi rinomato e ricercato dai buongustai, deve la sua sopravvivenza ad un…  Leggi tutto »

Il birrificio di Lambrate in trasferta ad Arezzo: serata sperimentale all’Osteria Mest

18/10/14 - Voglia di Birra

di Fabio Panci Dopo i due interessanti appuntamenti con le cene degustative a base di vino, prima con il “sangiovese e le sue sfumature” ed in seguito con i “rosati toscani”, l’Osteria Mest ha voluto stupire ancora una volta i suoi affezionati clienti  con una “cena sperimentale” con ospite d’onore il birrificio…  Leggi tutto »

La Guardiense: i premi ricevuti. Oggi convegno sul contributo alla crescita qualitativa e di immagine dei vini del territorio

18/10/14 - News dalle aziende e dagli enti

Importanti riconoscimenti esaltano i vini de “La Guardiense” I premi ottenuti rappresentano un ulteriore esempio di crescita qualitativa e di immagine del sodalizio Ogni traguardo è un nuovo inizio e di traguardi, ultimamente, La Guardiense ne ha raggiunti diversi e tutti di particolare rilevanza. I circa mille soci della cooperativa, instancabili e tenaci,…  Leggi tutto »

Casa di Baal della famiglia Salerno a Montecorvino Rovella

18/10/14 - CANTINE E PRODUTTORI DI VINO

Casa di Baal via Tiziano, 14 84096 Macchia di Montecorvino Rovella (Sa) Tel: 089.981143-44 http://www.casadibaal.it info@casadibaal.it Ettari: 20 di cui 4,5 vitati Enologo: Gennaro Reale Agronomi: Gennaro Reale Allevamento e densità di impianto: i vecchi impianti a cordone speronato, i nuovi a Guyot – 2.000 ceppi per ettaro Composizione chimica-fisica…  Leggi tutto »

La prima pizza di Gino Sorbillo e Gennaro Salvo a Milano

17/10/14 - Eventi da raccontare

di Barbara Guerra Terminato ieri sera il primo servizio della pizzeria Lievito Madre al Duomo. E così, finalmente, dopo tanta attesa, le porte della nuovo progetto di Gino Sorbillo si sono aperte. Sostenuto da alcuni imprenditori napoletani  Gino ha una nuova insegna nel cuore di Milano, a pochi passi dalle fermate…  Leggi tutto »

Gianfranco Iervolino inaugura il ristorante pizzeria Bacicha a Milano

17/10/14 - Eventi da raccontare

di Marina Alaimo Anche il pizzaiolo Gianfranco Iervolino sbarca a Milano come consulente per la pizzeria Bacicha della quale è socio proprietario il noto ballerino Stefano De Martino. Il bellissimo locale è stato inaugurato il 13 ottobre in via Orti 31 ed un numeroso parterre di personaggi dello spettacolo ha gustato con…  Leggi tutto »

Lievito Madre a Milano, tutti pazzi per Gino Sorbillo

17/10/14 - Eventi da raccontare

di Alessandro Marra Boom! Gino Sorbillo è sbarcato ieri a Milano con Lievito Madre al Duomo e – tàaaac – siamo andati a curiosare per cena. Sapete già tutto, no!? Sette pizze (più uno, due, tre, quattro), sette birre, sette tutto per un locale che riprende il già collaudato format della pizzeria…  Leggi tutto »