da sx Andrea Mazzeo chef de rang, Daniele Del Polito titolare, Tiziana Silvestro commis di cucina, Fabiana Capone commis di sala

Il Vecchio Mulino a Castelfranci: fuggire dal caldo e mangiare sul fiume in Irpinia

5/07/15 - Guida ai ristoranti e le trattorie dentro e fuori le guide > l'Irpinia

di Lello Tornatore E’ gratificante per un talebano dell’Irpinia come me vedere stampata sulla faccia del Pigna un’espressione di  beatitudine e di rilassamento nel battere la campagna, le vigne, il territorio della mia terra alla ricerca dei grandi prodotti che essa può offrire. Siamo reduci da una bellissima cavalcata con i vini…  Leggi tutto »

Trebbiano Semivicoli Masciarelli 2009

Trebbiano d’Abruzzo 2009 Castello di Semivicoli Masciarelli

5/07/15 - I vini da non perdere > in Abruzzo

Uva: trebbiano Fascia di prezzo: sui 20-25 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Il vizio della memoria e una spiccata ritrosia a stappare. Avviene così in un pomeriggio domenicale che allungo la mano verso questa bottiglia che conservavo da qualche anno. Si tratta del Trebbiano che Gianni Masciarelli ha proposto solo…  Leggi tutto »

Luigi Moio: la puzza nel vino non è tipicità, ma omologazione

Luigi Moio 4/07/15 - Documento

di Luigi Moio Gli “odori anomali” del vino non sono “tipicità”,  sono uguali in tutti il mondo*   La sostenibilità ambientale, la custodia del suolo e degli areali di produzione, il rispetto delle piante e della salute degli uomini, sono aspetti attualissimi nel modo del vino e non solo. Tuttavia…  Leggi tutto »

Piero Antinori  e Giacomo Tachis

Piero Antinori: nella leggenda del Tignanello una storia di successo agricolo

4/07/15 - Le stanze del gusto > I libri da mangiare

Il Tignanello è un rosso prodotto dal 1971 in Toscana da Antinori. A chi è appassionato non c’è bisogno di aggiungere altro perché è un punto di riferimento assoluto. A chi invece non è dentro al mondo ormai esoterico degli addetti ai lavori, interesserà sapere che questa etichetta è stata lo squillo di…  Leggi tutto »

Insalata di alici |Ricetta di Angiolina a Pisciotta

Insalta di alici 4/07/15 - Le ricette > gli antipasti

Ecco un piatto per affrontare il caldo senza problemi: salutare, leggero, saporito. Ce lo propone Rinaldo Merola della trattoria Angiolina di Pisciotta…  Leggi tutto »

Drink Pink

Napoli, 9 luglio. Drink Pink a Palazzo Caracciolo

4/07/15 - Appuntamenti, persone

NAPOLI, PALAZZO CARACCIOLO, 9 LUGLIO 2015 DRINK PINK L’EVENTO PIÙ FASHION DELL’ESTATE NAPOLETANA I vini rosé protagonisti di una serata esclusiva firmata Città del gusto Napoli Smart, versatili e di tendenza, ecco i vini rosati, protagonisti, giovedì 9 luglio a partire dalle ore 20.00, a Napoli – presso Palazzo Caracciolo, in…  Leggi tutto »

Spaghettoni con astice e mozzarella

Spaghettoni con astice e mozzarella, la ricetta di Lino Scarallo di Palazzo Petrucci

4/07/15 - Le ricette > i primi

Spaghettoni che passione, con il quinto quarto di astice emozzarella fanno estate: ecco una idea di Lino Scarallo di Palazzo Petrucci…  Leggi tutto »

Non solo vino: i tesori nascosti del Taburno

Raffaele Lombardi, il Presidente del Gal Taburno Mario Grasso e Alfonso Del Basso Direttore della CIA di Benevento 4/07/15 - Eventi da raccontare

di Marco Contursi Ho partecipato ad un bel tour promosso dal Gal Taburno presieduto da Mario Grasso. Essendo un blog di gastronomia, inevitabilmente il mio racconto punta l’attenzione sulle specialità alimentari degustate ma le bellezze naturali nonché architettoniche e storiche dei paesi del Taburno, meritano senz’altro una visita. Ad accompagnare il gruppo…  Leggi tutto »

Spaghetti alle alici Angiolina

Spaghetti alle alici di Rinaldo Merola | Angiolina a Pisciotta

4/07/15 - Le ricette > i primi

Ne vado pazzo e quando sono nel Cilento non lo perdo mai. Soprattutto d’estate. Qui è zona di pesce azzurro, e il piatto di Rinaldo di Angiolina a Pisciotta è fresco, estivo e abbondante. Così lo potete ripetere a casa…  Leggi tutto »

Convegno sulla sicurezza alimentare con Slow Food Terre di Capua

Santa Maria Capua Vetere, 10 luglio. Convegno sulla sicurezza alimentare con Slow Food Terre di Capua

4/07/15 - Appuntamenti Slow Food

Aggiungi nuovo Alle 18 di venerdì 10 luglio Palazzo Lucarelli, sede del Consiglio comunale di Santa Maria Capua Vetere, ospiterà un convegno sul tema “Agricoltura, discariche e sicurezza alimentare: la parola agli esperti” organizzato dalla condotta Slow Food Terre di Capua. Interverrà, per fare chiarezza sulla disinformazione che ha coinvolto i…  Leggi tutto »

Amelia Mazzola

Guida| 51 ristoranti campani tra Napoli, Pompei, Ischia, Procida, Sorrento, Amalfi, Cilento i primi giorni d’estate

4/07/15 - Guida ai ristoranti e alle trattorie d'Italia del Centro Sud

Oltre gli stellati, ecco le grandi possibilità offerte da 200 chilometri di costa campana per un pranzo dal quale si può uscire bene di palato, di tasca e di salute:-) ______________ NAPOLI ______________ Umberto La Mattonella Osteria La Chitarra Donna…  Leggi tutto »

Semifreddo alle pesche vegan e gluten free

Semifreddo alle pesche vegan e gluten free | Il cake design di Claudia Deb

4/07/15 - Le torte e i dolci di Claudia Deb

di Claudia Deb Un delizioso dolce al cucchiaio senza glutine e vegano quindi adatto anche a chi è intollerante a latte e uova. Ingredienti: (in caso di celiachia verifica che farina e panna siano senza glutine) 400 g pesche noci 200 g panna di soia da montare 50 g…  Leggi tutto »

Metiusco Salento Rosato Igp 2014 Palamà

Metiusco Rosato Salento Igp 2014 | Voto 87/100

4/07/15 - I vini da non perdere > in Puglia

Palamà Uva: negroamaro Fascia di prezzo: 10,00 euro in enoteca Fermentazione e maturazione: acciaio Vista 5/5 – Naso 26/30 – Palato 26/30 – Non omologazione 30/35 Rosato salentino mon amour! Ebbene sì, non posso fare a meno di ribadire il mio sviscerato amore verso questa eccellente tipologia di vino del territorio sud-pugliese…  Leggi tutto »

la ruota di Danzica

Mangiare a Danzica, diario di una produttrice di vino

3/07/15 - Città e paesi da mangiare e bere

di Paola Riccio Questa volta Pagano non mi ha ingannata con il miraggio della Positano del Nord, sono proprio io che ho scelto nuovamente un città anseatica, come meta del nostro week end di Giugno, e anche questa volta il fascino che solo queste località nordiche sanno esprimere mi è stato fatale….  Leggi tutto »