Le pizzerie
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Salerno, Pizzeria Ciripizza apre in centro

4 gennaio 2013

Cosimo Mogavero, nella sua nuova pizzeria

Cosimo Mogavero ha fatto il Capodanno col botto. Aprendo qualche giorno prima della fine del 2012, alla faccia dei Maya, la sua nuova pizzeria Ciripizza a Salerno, in pieno centro.

Formula più che collaudata, l’esperienza imbattibile nata in una pizzeria di provincia, ormai molti anni fa, e continuata prima in città, con diversi forni, poi il successo di Milano e, infine, con la straordinaria esperienza di Fabbrica dei Sapori, il vero progetto gastronomico di Cosimo: mettere  insieme, nella sua terra, prodotti di eccellenza e arte della pizza. Con la migliore mozzarella di bufala, il vero pomodoro San Marzano e via andando.

Ciripizza Salerno, degustazione

Uno degli antesignani, nella nostra regione e non solo, a parlare con competenza anche delle farine, a partire da quella integrale, da sempre in carta nei suoi locali. Ma, soprattutto, uno dei primi pizzaioli artigiani a valorizzare la pizza con la scelta attenta e accurata degli ingredienti ma tenendo sempre ben presente che siamo di fronte ad un alimento popolare. Che tale deve rimanere.

Ciripizza Salerno, il forno

E dunque un arredo semplice, giovane e funzionale, con circa 80 coperti; la scelta di aprire a pranzo e a cena e il solito servizio “di squadra” sempre veloce e professionale.
Il menu prevede, come sempre, la scelta tra le pizze classiche e quelle con un pizzico di innovazione. Ma sempre pescando idee e suggerimenti dal nostro territorio, come nel caso della pizza “Cetara”, impastata con farina integrale e farcita con scarola cruda (quella riccia, croccante) e le acciughe del famoso borgo marinaro a due passi da Salerno.

E allora, a Cosimo, e a tutto il suo staff, gli auguri per questa nuova avventura in città!

 

Ciripizza Salerno, la sala dal bancone

 

Ciripizza Salerno, il pizzaiolo

 

Ciripizza Salerno, la sala

 

Ciripizza Salerno, ancora la sala

 

Ciripizza Salerno

 

Ciripizza Salerno, le prime ordinazioni

 

Ciripizza Salerno, pizze in degustazione

 

CiriPizza
Pizza Tradizionale Campana Artigianale
Via Conforti, 16/18 (di fronte Banca d’Italia, Corso Vittorio Emanuele)
Tel.089.8426800

Aperto a pranzo e a cena
Chiuso: mai

Un Commento a “Salerno, Pizzeria Ciripizza apre in centro”

  1. marella scrive:

    Questa è una lieta notizia! Di Bersani e Renzi in fondo a chi vuoi che importi? A proposito quanto buon vino sprecato! Povera Italia!