Ai Tre Monelli la pizza low carb di Jessica Sorrentino, in abbinamento a cocktail proteici
Pizzeria Ai Tre Monelli
Via dei Goti, 160 Angri (SA)
Telefono: 081 513 1344
Jessica Sorrentino Pizzeria Ai Tre Monelli
Tradizione e innovazione si incontrano Ai Tre Monelli di Angri, dove la pizza cambia forma ma non anima. Protagonista è la Pizza Low Carb firmata dalla pizzaiola Jessica Sorrentino, biologa ed estro creativo del progetto, già tra le protagoniste di “Pizza Girls”, la serie dedicata alle donne della pizza italiana disponibile su RaiPlay.
Menù Pizza low Carb Ai Tre Monelli
Una proposta pensata per chi ama la pizza ma cerca equilibrio, leggerezza e benessere: un menu studiato insieme a un team di nutrizioniste che debutta il 19 dicembre, in abbinamento a cocktail proteici preparati dal bartender Angelo Angellotti, completando un’esperienza gastronomica moderna, consapevole e sorprendentemente golosa.
Jessica, cos’è la pizza low carb e perché nasce questo progetto?
La pizza low carb nasce dal desiderio di offrire un’alternativa più sana e bilanciata alla pizza tradizionale, senza rinunciare al piacere. Abbiamo lavorato su una base a ridotto contenuto di carboidrati, utilizzando ingredienti alternativi alla farina di grano, mantenendo però fragranza, gusto e quella sensazione “comfort” che la pizza deve dare. È una rivoluzione gentile: cambia la struttura, non l’emozione.
A chi si rivolge questa nuova proposta?
È pensata per chi segue uno stile di vita fit, keto o low carb, ma anche per chi semplicemente vuole sentirsi più leggero dopo aver mangiato. Non è una pizza “di rinuncia”, ma una pizza di scelta: per chi vuole stare bene senza dire addio al piatto più amato del mondo.
Quali sono i principali benefici nutrizionali della pizza low carb?
Il primo è la riduzione dei carboidrati, che aiuta a mantenere basso l’indice glicemico ed evitare picchi di zucchero nel sangue. In più, grazie a un maggiore apporto proteico, favorisce la sazietà, supporta la massa muscolare ed è ideale per chi segue diete orientate al benessere e allo sport.
Può aiutare anche nel controllo del peso?
Assolutamente sì. Meno carboidrati e una composizione più equilibrata aiutano a controllare l’appetito e a sentirsi sazi più a lungo. È una pizza che non appesantisce, non gonfia e permette di godersi il pasto senza il classico “dopo pizza” da divano forzato.
Parliamo di digestione ed energia: cosa cambia rispetto alla pizza tradizionale?
L’assenza di farine raffinate rende la pizza più digeribile e leggera. Inoltre, evitando i picchi glicemici, l’energia resta più stabile: niente crolli post-pranzo, ma una sensazione di benessere che dura nel tempo, migliorando anche concentrazione e lucidità.
E il gusto? È davvero all’altezza della pizza classica?
Qui sta la sfida più grande, e anche la soddisfazione maggiore. Nonostante la composizione innovativa, la pizza low carb mantiene profumo, croccantezza e gusto autentico. È filante, appagante e sorprendente. Insomma: zero sensi di colpa, ma anche zero compromessi.
Il menu nasce da un lavoro di squadra tutto al femminile. Ce lo racconti?
Sì, ed è una parte a cui tengo moltissimo. Il Menu Low Carb è stato studiato insieme a un team di nutrizioniste:
Sofia Alesio, Clea Allocca, Virginia Covelli, Monica Ruotolo, Katia Stoia ed Emanuela Croce.
Ognuna ha portato competenze diverse, permettendoci di creare pizze con un’identità nutrizionale precisa, bilanciate e scientificamente corrette, ma anche creative e gustose.
Che tipo di progetto rappresenta questo per Ai Tre Monelli?
È un progetto che unisce famiglia, competenza femminile e innovazione. Insieme ad Ai Tre Monelli abbiamo avviato una vera e propria rivisitazione della pizza, dimostrando che tradizione e benessere possono convivere. È un percorso che parla di futuro, consapevolezza e piacere a tavola.
Il messaggio finale?
Mangiare bene non significa rinunciare. La pizza low carb è la prova che il piacere può essere intelligente, leggero e contemporaneo. E se è accompagnato da un cocktail proteico, ancora meglio: l’equilibrio, ogni tanto, può anche essere divertente.
Per informazioni:
Pizzeria Ai Tre Monelli
Via dei Goti, 160 Angri (SA)
Telefono: 081 513 1344