AVPN accende il 2026: Word Piza Day e programma Sigep
Grande attesa per il lancio della piattaforma globale in occasione della Festa di Sant’Antuono, quest’anno portavoce di un forte messaggio sociale con l’iniziativa ‘Pizze della solidarietà’ per la Caritas di Napoli.
Dal 16 al 20 gennaio l’Associazione Verace Pizza Napoletana torna alla Fiera di Rimini con masterclass e incontri con i pizzaioli AVPN
AVPN accende il 2026 con il Vera Pizza Day
Il 2026 è appena iniziato e la pizza napoletana è già pronta a fare il giro del mondo: l’Associazione Verace Pizza Napoletana inaugura il nuovo anno con il Vera Pizza Day, l’evento globale che celebra il valore culturale della pizza ad ogni latitudine. Non più maratona no-stop di 24 ore bensì una piattaforma digitale sempre accessibile da ogni parte del mondo, questa edizione del Vera Pizza Day segna un’evoluzione decisiva nel panorama gastronomico internazionale, trasformandosi in un’esperienza digitale senza precedenti. Dalla mezzanotte del 17 fino al 31 gennaio, infatti i contenuti video e le masterclass saranno accessibili sulla piattaforma verapizzaday.pizzanapoletana.org con tutorial gratuiti in otto lingue (italiano, inglese, spagnolo, francese, polacco, turco, filippino e giapponese). Un portale accessibile a tutti, pensato per vivere un viaggio tra fusi orari, culture e tradizioni e per entrare in contatto con la comunità globale appassionata alla vera pizza napoletana.
Quest’anno la festa in onore di Sant’Antuono, patrono dei pizzaioli, si fonde con un’importante iniziativa sul piano umano e sociale: i maestri di AVPN saranno infatti impegnati nella produzione della “Pizza della Solidarietà” destinata alla Caritas Diocesana di Napoli. All’alba del 17 gennaio, dopo l’accensione del fuoco, i pizzaioli dell’Associazione lavoreranno fianco a fianco per una causa comune, sfornando centinaia di pizze come gesto concreto di vicinanza e solidarietà al territorio. In quest’ambito si inserisce la consegna dei Sant’Antuono Awards, realizzati con la Fondazione Univerde, ideati per premiare chi si distingue nella promozione e nella divulgazione della pizza napoletana anche attraverso il sociale.
“Il Vera Pizza Day rappresenta per noi molto più di una celebrazione: è il momento in cui la comunità della pizza napoletana si riconosce, si racconta e guarda insieme al futuro del comparto – afferma Antonio Pace, Presidente AVPN – Con questa nuova edizione abbiamo voluto rafforzare il nostro impegno nel promuovere il valore sociale della pizza e del nostro mestiere con una comunicazione sempre più internazionale e accessibile, capace di rafforzare il senso di appartenenza alla nostra Associazione. Proprio per questo, in occasione della festa di Sant’Antuono, abbiamo voluto ribadire quanto la pizza napoletana appartenga da sempre alla dimensione del dono e rappresenti un gesto di condivisione e legame”.
Sarà un mese, quello di gennaio, all’insegna della divulgazione anche sul territorio nazionale: parallelamente infatti AVPN salirà sul palco del SIGEP World, la manifestazione riminese che da anni rappresenta una delle occasioni di dialogo e networking più importanti per l’Associazione. Dal 16 al 20 gennaio, lo Stand 52 del Padiglione B8 della Fiera di Rimini vedrà la partecipazione dei maestri dell’Associazione impegnati in talk e workshop tecnici che coniugano momenti di formazione a uno sguardo sullo stato del settore. Dall’evoluzione della professione del pizzaiolo, con la presenza del maestro Franco Pepe, alle nuove dinamiche di marketing legate alla pizza con il maestro pizzaiolo Renato Bosco, entrambi ospitati nella Pizza Arena, per poi continuare con l’approfondimento sulle nuove frontiere della pizza napoletana incentrato sull’India, quest’anno Paese ospitato dal Sigep, che andrà in scena sul palco centrale di Vision Plaza. Si darà inoltre voce alle storie dei pizzaioli e si porrà l’attenzione sui nuovi stili di consumo, grazie anche alla lettura dei dati emersi nel corso della presentazione dall’l’Osservatorio Socio-Economico che si terrà a Roma venerdì 16, in collaborazione con il CNR, la FIPE Campania e l’Università Parthenope.
Tra i momenti più attesi c’è anche il focus “Pizza Napoletana 100% Campana” in programma per il 19 gennaio per un’intera giornata dedicata alla filiera d’eccellenza della regione attraverso le voci di giornalisti ed esperti del settore in dialogo con i maestri pizzaioli per ribadire l’importanza nel scegliere materie prime locali e di qualità e nel rimanere fedeli alla tradizione partenopea, elementi che contribuiscono a rendere la pizza napoletana un patrimonio culturale prima ancora che gastronomico.
Calendario completo del Sigep 2026
Venerdì 16/01
• 12:00 – Brunch alla Pizza Napoletana (Stand AVPN)
o Modera: Giusy Ferraina
o Relatori: Fulvio Belfiore, Giovanni Grimaldi
• 15:00 – Radici e Orizzonti: Come esportare l’Anima Partenopea con Successo (Stand AVPN)
o Modera: Giusy Ferraina
o Relatori: Klaus Palumbo, Luca Di Massa
• 16:00 – Gluten Free e Nuovi Stili di Consumo: la Pizza che incontra le Esigenze del Consumatore – (Stand AVPN)
o Modera: Giusy Ferraina
o Relatori: Domenico Scola e AIC
• 16:15 – Le nuove dinamiche del marketing della Pizza (Pizza Arena)
o Modera: Giusy Ferraina
o Relatori: Renato Bosco (Maestro Pizzaiolo), Francesco Miccù (Direttore Commerciale Mulino Caputo), Anna Baccarani (Trade & Marketing Manager Food Service Oleificio Zucchi), Michelangelo Spadoni (CDA Molino Spadoni)
Sabato 17/01
• 12:00 – Contrasti Nobili: La Pizza napoletana incontra il Balsamico (Stand AVPN)
o Modera: Giusy Ferraina
o Relatori: Corrado Scaglione
• 14:00 – Generazione Verace: Volti, Storie e Futuro della Cultura Pizzaiola (Stand AVPN)
o Modera: Giusy Ferraina
o Relatori: Maurizio Saulle
• 16:00 – Beyond Pepperoni: Il Futuro dei Salumi sulla Pizza (Stand AVPN)
o Modera: Giusy Ferraina
o Relatori: Jedrzej Lewandowski, Maurizio De Giacomo
• 16:15 – Il mestiere del Pizzaiolo: una professione in evoluzione (Pizza Arena)
o Modera: Alberto Lupini
o Relatori: Franco Pepe (Maestro Pizzaiolo), Stefano Auricchio (Direttore Generale AVPN), Stefano Lupi (Presidente Università dei Sapori), Vito Pecoraro (Presidente Renaia), Luciano Sbraga (Vice Direttore Generale Fipe)
Domenica 18/01
• 12:00 – Pizza Napoletana senza Confini: il Modello AVPN tra Cina e India (Stand AVPN)
o Modera: Marlena Buscemi
o Relatori: Massimo Verzini, Luca Di Massa
• 14:00 – I Numeri della Pizza Napoletana secondo l’Osservatorio Socio-Economico (Stand AVPN)
o Modera: Alberto Lupini
o Relatori: Rocco Agrifoglio, Stefano Auricchio (+ a seguire degustazione)
• 16:00 – “Fermentazione Napoletana”: Il ruolo dei lieviti nella pizza verace (Stand AVPN)
o Modera: Marlena Buscemi
o Relatori: Salvatore De Rinaldi, Marco Manzi
• 16:45 – Le nuove frontiere per la Vera Pizza Napoletana: L’India (Vision Plaza)
o Modera: Antonio Puzzi
o Relatori: Ayush Jatia (titolare – Si Nonna’s), Milan Rajyagor (Head of Supply Chain – Si Nonna’s), Massimi Verzini (Executive Chef Si Nonna’s), Stefano Auricchio (Direttore Generale AVPN), Giovanni Grimaldi (Pizzaiolo Verace Senior AVPN)
Lunedì 19/01
• 12:00 – Pizza Napoletana 100% Campano + Pino Coletti (Stand AVPN)
o Modera: Luciano Pignataro
o Relatori: Giovanni Grimaldi, Antonio Silvestri
• 14:00 – Pizza Napoletana 100% Campano + Pino Coletti + Consorzio (Stand AVPN)
o Modera: Luciano Pignataro
o Relatori: Guglielmo Vuolo, Salvatore Santucci
• 16:00 – Pizza Napoletana 100% Campano + Pino Coletti + Consorzio (Stand AVPN)
o Modera: Marlena Buscemi
o Relatori: Carmine Apetino, Fulvio Belfiore
Martedì 20/01
• 12:00 – L’importanza della cottura della Verace (Stand AVPN)
o Modera: Tammaro Landolfo
o Relatori: Antonio Sorbino, Guglielmo Vuolo
Si ringrazia: Rovagnati, Robo, Nutras, Acetaia Bellei, Oleificio Zucchi, Ciao, Sorì, Valgrì, Latteria Sorrentina, MP Forni, Mecnosud, Macte, Inpact, Gimetal, Bestcold , Polaris, Polselli, Scoppettuolo, Spadoni, Caputo e Cultifutura.