Azienda Agricola Tommasini a Paestum, più che biodinamico: naturale!

20/11/2018 1.1 MILA
Francesco e Anna Tommasini
Francesco e Anna Tommasini

Tommasini a Capaccio Paestum
Via Fornilli
tel: +39 347 97 60 831
[email protected]

I nipoti che riprendono le terre comprate dai nonni. Un fenomeno sempre più diffuso in Italia e al Sud. Lo ha fatto Francesco Tommasinicon i circa cinque ettari dove c’è orto, olivo e un po’ di vino. Non è biologico, non è biodinamico, di più: è naturale. Nel senso che non è mai stato fatto alcun trattamento alle piante se non un po’ di potatura. E quando esce il frutto, bene, altrimenti niente. Insieme alla moglie Anna Caramante hanno avviato un piccolo laboratorio di trasformazione dove si fanno conserve, creme, biscotti. C’è una piccola produzione di olio e di vino, molto buono. Francesco è un appassionato di legumi ed è riuscito a recuperare il fagiolo a pisello, un tondino bianco che ha sicuramente origini antichissime in zona e non appartiene a quelli importati dall’America. Bello l’orto con i pomodori. Questi prodotti, di nicchia, li trovate nei migliori ristoranti della zona o in  alcune rivendite. Ma la cosa più bella è andare a via Fornilli, fare una colazione con le torte preparate in casa senza conservanti e coloranti, scambiare due chiacchiere, assaporare il tempo che si ferma vicino ai templi di Paestum e fare acquisti di gusto e salute.
Ricordate sempre: quello che si risparmia sul cibo si paga in medicine!

Azienda Agricola Tommasini
Azienda Agricola Tommasini
Azienda Agricola Tommasini, alcuni dei prodotti
Azienda Agricola Tommasini, alcuni dei prodotti
Azienda Agricola Tommasini, un angolo della dispensa
Azienda Agricola Tommasini, un angolo della dispensa
Azienda Agricola Tommasini, la caprese di Anna, con le nocciole dell'azienda
Azienda Agricola Tommasini, la caprese di Anna, con le nocciole dell’azienda
Azienda Agricola Tommasini, uno scorcio della bottega
Azienda Agricola Tommasini, uno scorcio della bottega
Azienda Agricola Tommasini, biscotti
Azienda Agricola Tommasini, biscotti
Azienda Agricola Tommasini, noci
Azienda Agricola Tommasini, noci
Azienda Agricola Tommasini, il rosmarino di Paestum
Azienda Agricola Tommasini, il rosmarino di Paestum
Azienda Agricola Tommasini
Azienda Agricola Tommasini
Azienda Agricola Tommasini, degustazione dell'olio
Azienda Agricola Tommasini, degustazione dell’olio
Azienda Agricola Tommasini, la falanghina
Azienda Agricola Tommasini, la falanghina
Azienda Agricola Tommasini, cassetta con i prodotti dell'azienda
Azienda Agricola Tommasini, cassetta con i prodotti dell’azienda
Azienda Agricola Tommasini, i fichi del Cilento
Azienda Agricola Tommasini, i fichi del Cilento
Azienda Agricola Tommasini, il giradischi in bottega
Azienda Agricola Tommasini, il giradischi in bottega

Azienda Agricola Tommasini a Paestum

 

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