In senso orario: Crostone di pane integrale con burrata e sgombro affumacato, Orecchiette con crema di piselli, cacioricotta e nero si seppia, Orecchiette di grano arso con fave fresche, guanciale e pecorino, Cuore di carciofo con scampi e su vellutata di cipollotto e patate e argento, Sugarello cotto su crosta di sale aromatizzato alle erbe e emulsione di pomodorini, cetriolo e pane

11/6/2015
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In senso orario: Crostone di pane integrale con burrata e sgombro affumacato, Orecchiette con crema di piselli, cacioricotta e nero si seppia, Orecchiette di grano arso con fave fresche, guanciale e pecorino, Cuore di carciofo con scampi e su vellutata di cipollotto e patate e argento, Sugarello cotto su crosta di sale aromatizzato alle erbe e emulsione di pomodorini, cetriolo e pane