Carciofo cotto in olio a bassa temperatura, affumicato e farcito con emulsione al pecorino, prezzemolo, aglio e scaglie di tartufo scorzone. 25/3/2013 Torna a: Taverna Estia, Francesco Sposito: il carciofo assoluto e l’elogio del calamaro Carciofo cotto in olio a bassa temperatura, affumicato e farcito con emulsione al pecorino, prezzemolo, aglio e scaglie di tartufo scorzone.← PrecedenteSuccessiva →
