I vini biologici dell’ Azienda Le Verzure, Murlo (SI)
Azienda Agricola Le Verzure – Murlo (SI)
Strada Maremmana, 80
Telefono (+39) 335 726 0888
Azienda Le Verzure
Per raggiungere Le Verzure si attraversano le pieghe morbide delle colline che uniscono la Val d’Orcia alla Val di Merse, fino a Murlo. Da qui, superato un piccolo guado, si entra nei 43 ettari di proprietà tra, vigneti, sughere e macchia mediterranea. L’impatto è immediato: oltre alla natura, l’orizzonte si distende fino al profilo di Montalcino, a pochi chilometri di distanza, lo stesso panorama che incornicia la sala degustazione dell’azienda.
Azienda Le Verzure
Sala degustazione – Azienda Le Verzure
In località La Befa, nei pressi di antiche tracce etrusche, Luigi e Antonella Villa, ristoratori di successo nel Nord Italia, danno forma, nei primi anni Duemila, a un progetto di vita prima ancora che imprenditoriale. Il trasferimento in campagna, in una dimensione più essenziale, segna il ritorno a una tradizione familiare e prende corpo nell’acquisto di un casale con terreni allora destinati al pascolo, oggi cuore dell’azienda agricola, affiancata da un piccolo agriturismo con camere.
Luigi – Azienda Le Verzure
La conduzione segue fin dall’inizio un’impostazione rispettosa dell’ambiente, con pratiche sostenibili e un approccio biodinamico. Tra i filari e gli ulivi si inseriscono erba medica, leguminose e graminacee, in un sistema che mira a preservare fertilità e biodiversità. Dal 2015 l’azienda è certificata biologica. Accanto alla produzione vinicola, trovano spazio l’olio extravergine di oliva e un Vermouth Dry.
Azienda Le Verzure
Azienda Le Verzure
La cantina e i vini Le Verzure
In questo areale il Sangiovese esprime un equilibrio convincente tra struttura ed eleganza, interpretato con coerenza sotto la guida dell’enologo e agronomo Adriano Zago, specialista in agricoltura biodinamica. I cinque ettari vitati sono suddivisi tra Vigna Alta e Vigna Bassa, da cui nascono due cru improntati a freschezza e definizione più che a concentrazione.
Vini Le Verzure
Rosso Bruno 2020, affinato 18 mesi in legno, privilegia bevibilità e slancio, con un profilo nitido e una trama agile (20€ in enoteca). Il Bruno 2013, con 30 mesi in botte grande, si muove invece su registri più profondi, offrendo complessità e un significativo potenziale evolutivo (30€ in enoteca). Entrambi Toscana IGT, debuttano con l’annata 2013. Parallelamente, l’azienda lavora sui vitigni bianchi della tradizione toscana, Trebbiano e Malvasia, valorizzati anche attraverso l’uso dell’anfora interrata da 500 litri, scelta stilistica matrice di diverse etichette.
Anfore interrate – Vini Le Verzure
Sileo Toscana IGT 2022, da Sangiovese vinificato e affinato per otto mesi in anfora, si distingue per un profilo ampio, dinamico e scattante. Sono state prodotte solo 600 bottiglie. Bianco Augusto Toscana IGT 2020, da Trebbiano e Malvasia, fermenta sulle bucce e affina in anfora: il risultato è un macerato dal carattere verticale, salino ed elegante (costo orientativo per entrambi i vini: 23€ in enoteca). Completano la gamma Naturalmente Bianco 2024 e Naturalmente Rosso 2024, vini di pronta lettura, anch’essi affinati in anfora, che restituiscono una sintesi immediata dello stile aziendale (17€ in enoteca).
Vini Le Verzure
A partire da quest’anno è prevista l’uscita della prima annata di Brunello di Montalcino 2021, proveniente dal vigneto situato nel territorio di Montalcino.
La produzione complessiva si attesta intorno alle 20.000 bottiglie annue.