Si è tenuto venerdì il corso diretto da Vincenzo Mercurio nelle cantine Babbo.Lo scopo è stata formare i partecipanti sul riconoscimento dei principali difetti sensoriali dei vini, attraverso la degustazione di 70 vini contaminati artificialmente con i composti responsabili dei difetti descritti.
Per ogni difetto proposto, sono illustrati l’origine, l’effetto sensoriale, i meccanismi di comparsa e la sua evoluzione, con cenni alle tecniche di prevenzione o di eliminazione delle deviazioni organolettiche provocate.
Grande esperienza formativa, consigliata a tutti coloro che lavorano nel campo del vino.
Complimenti per la capacita’ comunicativa del Dott.Mercurio, e per il materiale didattico all’organizzazione.
I commenti sono chiusi.
Per favore dai il tuo supporto a questo sito aggiungendolo alla whitelist del tuo ad blocker. Gli annunci ci consentono di fornirti gratuitamente contenuti di qualità. Grazie!
Informativa sulla Privacy
Gentile visitatore,
in base alla recente entrata in vigore della Normativa Europea GDPR,
desideriamo informarti che questo sito non memorizza nessun dato personale, eccetto:
l'indirizzo email che inserisci quando commenti un post
alcuni cookie memorizzati sul tuo browser ed utilizzati da siti terzi necessari per l'analisi statistica delle visite,
l'interazione con i principali social network e la visualizzazione di annunci pubblicitari;
Relativamente agli annunci pubblicitari di Google puoi scegliere se visualizzare annunci personalizzati in base
alla pagina che stai visitando su questo sito e alla tua cronologia di navigazione, oppure annunci non personalizzati,
in base a informazioni contestuali, tra cui dati geografici approssimativi (ad esempio a livello di città)
basati sulla tua posizione corrente, i contenuti di questo sito o i termini di query correnti.
Nel primo caso visualizzerai annunci che potrebbero meglio corrispondere ai tuoi interessi rispetto al secondo caso
e se vuoi attivare questa opzione, seleziona la casella indicata di seguito:
Ti ringraziamo per l'attenzione e ti ricordiamo che per informazioni più dettagliate puoi
consultare la nostra privacy policy.
Un commento
Salvatore LANDOLFO
(30 maggio 2010 - 12:06)Grande esperienza formativa, consigliata a tutti coloro che lavorano nel campo del vino.
Complimenti per la capacita’ comunicativa del Dott.Mercurio, e per il materiale didattico all’organizzazione.
I commenti sono chiusi.