Il brunch a Caserta da Marco Cesare Merola: l’esperienza dolce e salata di Contemporanea
Contemporanea – colazione americana
di Ornella Buzzone
A Caserta c’è un indirizzo che negli ultimi anni è diventato un punto di riferimento per gli amanti della pasticceria contemporanea e della cucina creativa: Contemporanea, il locale guidato dal Maestro APEI Marco Cesare Merola. Situata nel cuore della città, Contemporanea è molto più di una semplice pasticceria. È un luogo pensato per vivere il gusto durante tutta la giornata: dalla colazione alla pausa pranzo, fino alla cena. Un vero spazio gastronomico contemporaneo dove dolce e salato dialogano continuamente.
Contemporanea, avocado salmon toastpg
Marco Cesare Merola, Maestro APEI (Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana), rappresenta una delle figure più interessanti della nuova pasticceria italiana. La sua visione è chiara: portare la tecnica della grande pasticceria dentro un racconto gastronomico più ampio, dove il gusto diventa esperienza. La giornata da Contemporanea può iniziare con una colazione diventata ormai iconica in città. Tra le specialità più amate troviamo i suoi lievitati: gli sfogliati fragranti, il classico cornetto all’italiana, il celebre Ciocorum e il famosissimo cornetto cubico, diventato negli anni una vera firma della casa. Ma se c’è un momento della giornata che racconta perfettamente l’anima del locale, è senza dubbio il brunch.
Contemporanea, avocado toast
Contemporanea, Brunch
Negli ultimi anni questa formula ha conquistato sempre più persone: non più la colazione frettolosa delle otto del mattino, ma un momento più lento e conviviale che si colloca tra le undici e l’ora di pranzo. Il brunch rappresenta la libertà di scegliere tra dolce e salato, oppure di combinarli nello stesso momento. Ed è proprio questa filosofia che da Contemporanea prende forma in una proposta varia e curata. Tra i piatti più interessanti ci sono sicuramente i French toast, morbidi e profumati, impreziositi da un delicato tocco di cannella e accompagnati da frutta fresca di stagione. Un piatto equilibrato e goloso, perfetto per iniziare il brunch con una nota dolce.
Contemporanea, cappuccino freddo al mango
Per chi ama le proposte più indulgenti non mancano i pancakes ripieni di frutta e creme, soffici e ricchi, mentre chi preferisce una scelta salata può optare per l’avocado toast, semplice ma molto ben bilanciato nei sapori. Interessante anche la proposta healthy, con un pane leggero servito con burro d’arachidi e banana: una combinazione nutriente e gustosa, ideale per chi desidera qualcosa di sano senza rinunciare al piacere. E poi c’è la grande classica colazione all’americana: un piatto completo con uova, bacon, pomodoro, insalata, wurstel e pane tostato, perfetto per chi vuole vivere il brunch nella sua versione più internazionale.
Contemporanea, french toast
Ad accompagnare i piatti ci sono le bevande, che completano l’esperienza. Oltre alla classica spremuta d’arancia, spiccano i cappuccini freddi aromatizzati. Tra questi, particolarmente interessante quello al mango e passion fruit, fresco e sorprendentemente equilibrato. Non mancano anche cocktail analcolici, ideali per chi vuole concedersi qualcosa di diverso durante il brunch. Oggi il momento di incontro per molti giovani e famiglie non è più soltanto l’aperitivo serale. Sempre più spesso ci si incontra proprio per una colazione lunga o per un brunch, un momento rilassato dove si può chiacchierare, condividere piatti e godersi il tempo senza fretta. Contemporanea interpreta perfettamente questa nuova abitudine urbana: un luogo elegante ma informale dove il gusto diventa occasione di incontro.
Contemporanea, healthy bread
Contemporanea – Marco Cesare Merola
Indirizzo: Piazza Aldo Moro 5 – Parco del Corso, 81100 Caserta
Costo medio brunch: circa 20 – 25 euro