Il Vicoletto a Patti di Vittoria Galati: la visione di una ragazza di 20 anni
Vittoria e lo staff
di Marco Contursi
Una ragazza di 20 anni che invece di perdere tempo tra spiaggia e discoteca, decide di mettersi in gioco, aprendo una pizzeria, è da applaudire ed aiutare.
Vittoria Galati, è una ragazza dolce e solare che, in autunno, ha rilevato una storica pizzeria di Patti, una cittadina ricca di storia, in provincia di Messina: Il Vicoletto. Sin da subito ha puntato su una squadra coesa e affiatata che vede Massimo Fazio, esperienza ultradecennale, al banco pizze, coadiuvato dal giovane ed appassionato, Tommaso Nasisi, che si occupa dell’impasto delle pinse, mentre mamma Marinella aiuta Vittoria e Giuseppe, anche lui davvero gentile, in sala.
Patti di notte
Il Vicoletto – l’esterno
In estate si mangia all’esterno, nel piazzale della vicina scuola elementare che il Comune ha concesso in affitto finchè non ricomincia la scuola.
Si può scegliere tra più impasti, quello classico, quello ai grani antichi, la pinsa e il padellino.
Ma un assaggio di arancino è dovuto, anzi arancina, visto che è tonda come a Palermo ma col pezzo di carne dentro come a Catania.
Il Vicoletto – arancina al ragu’
Il Vicoletto – arancina al pistacchio aperta
Ma non ci facciamo mancare un paio di morsi a quella al pistacchio, entrambe belle croccanti e dal cuore scioglievole.
Siamo tre e proviamo tre impasti diversi, quello classico per la Norma, quello ai grani antichi per la pancetta e patate e la pinsa per quello con alici e stracciata.
Il Vicoletto – la norma
Il Vicoletto – patate e pancetta
Il Vicoletto – la pinsa
Il Vicoletto – Il cornicione
Io ho particolarmente gradito quest’ultimo, davvero saporito e leggero, con la dolcezza della stracciata che andava a bilanciare la sapidità dell’alice. Buono Buono Buono.
Si sta bene qui, coccolati da Vittoria che ogni tanto passa a chiedere se va tutto bene, mentre un po’ di venticello rende più piacevole il tutto. Capitolo beverage, in carta non mancano buone bottiglie di vino e di birra ma io sono a tavola col mio amico e mastro birraio Yuri Pettignano e quindi un assaggio dell’ultima sua creazione è d’obbligo, e conferma, casomai ce ne fosse ancora bisogno, il talento puro di questo ragazzo per i fermentati alcolici, birra ed idromele in primis.
Il Vicoletto – la birra di Yuri
“Un dolcino lo volete? li faccio io”. Puoi dire di no a Vittoria? E dolcino sia, un cestino di cioccolato ripieno di crema pasticcera e fragole, che si lascia mangiare con grande piacere, nonostante io sia supersazio.
Il Vicoletto – il dolce
Dunque, un indirizzo affidabile per chi si trova in zona, dove mangiare bene e stare bene, col quid in più di aiutare una ragazza giovane che ha creduto nella sua terra e si è rimboccata le maniche, e di questi tempi non è poco.
Brava Vittoria, Bravi Tutti.
Il Vicoletto
Via Francesco Crispi, Patti (Me)
tel 389 312 6277
prezzi pizza da 6 ai 13 euro