La massa purpurea mossa a rotazione dalle pompe nella candida vasca è il rimontaggio che preleva la massa liquida dal tino rimandandola in alto ad irrorare il cappello di vinacce

Torna a: Master sulle Tecniche di Cantina Secondo Incontro da Alois con Carmine Valentino: la vinificazione in rosso

La massa purpurea mossa a rotazione dalle pompe nella candida vasca è il rimontaggio che preleva la massa liquida dal tino rimandandola in alto ad irrorare il cappello di vinacce