Villa Chiara Orto e Cucina, le carni: pollo e pelle. Pollo confit di olio aromatizzato, pelle croccante, salsa di pomodoro grigliato, polvere di pop corn, pesto di minestra nera, pinoli e uvetta, filetto di manzo con patate e maialino cotto a bassa temperatura con croccante di manorle, rapa rossa, puntarelle e cipolla

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Villa Chiara Orto e Cucina, le carni: pollo e pelle. Pollo confit di olio aromatizzato, pelle croccante, salsa di pomodoro grigliato, polvere di pop corn, pesto di minestra nera, pinoli e uvetta, filetto di manzo con patate e maialino cotto a bassa temperatura con croccante di manorle, rapa rossa, puntarelle e cipolla