Cuore di carciofo cotto a bassa temperatura ripieno di provolone del monaco, tartare di scampi, su vellutata di friarielli alla colatura di alici. Di Aldo Sorrentino.

3/3/2013
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Cuore di carciofo cotto a bassa temperatura ripieno di provolone del monaco, tartare di scampi, su vellutata di friarielli alla colatura di alici. Di Aldo Sorrentino.