Vini Fausta Mansio

Vini Fausta Mansio

di Enrico Malgi

L’Azienda Agricola Fausta Mansio di proprietà di Olaf Consiglio si trova in una delle più belle valli del siracusano, la Val d’Anapo, nota nell’antichità per la presenza del papiro e zona particolarmente vocata per la viticoltura di qualità.

L’azienda è attiva dal 2004 con l’obiettivo di recuperare una delle più antiche produzioni e tradizioni siracusane: il Moscato di Siracusa. Tredici
gli ettari di proprietà, di cui 7 impiantati a vigneto, coltivatirigorosamente in regime biologico per preservare al massimo la naturalità e l’integrità del territorio.

Controetichette vini Fausta Mansio

Sono sei le bottiglie che ho avuto la possibilità di degustare: tre di bianchi, una di rosato e due di rosso.

Apollo Bianco Terre Siciliane Igt 2024. Soltanto Grillo maturato in acciaio. Gradazione alcolica di dodici e mezzo. Prezzo finale di 15,00 euro.

Nel calice traspare uno splendente colore giallo paglierino, appena venato di flash verdolini. Al naso il fruttato prende il sopravvento, imponendo il suo vivace status profumato di clementina, pesca bianca, melone bianco, pera spadona, susina gialla, pistacchi e mandorle. Avviluppanti poi le essenze floreali e vegetali di lavanda, gelsomino, timo e salvia, insieme a minuzie speziate. In bocca penetra un sorso bello fresco e pimpante, sapido e morbido, vellutato ed elegante, succoso e soave, delizioso e cristallino, leggiadro e suadente, pervasivo e voluttuoso, agrumato e dinamico. Sviluppo palatale affascinante, tenero, goloso, arrotondato e ben ritmato.
Affondo finale decisamente appagante. Da abbinare ad un risotto ai frutti di mare e carne bianca.

Micol Moscato Secco Terre Siciliane Igt 2024. Moscato affinato in acciaio. Tasso alcolico di dodici gradi. Prezzo finale di 15,00 euro.

Alla vista si appalesa un limpido e luminoso colore giallo paglierino. Il piglio olfattivo si rivela puro, integro, cristallino, accattivante, mediterraneo, fine, fruttato, floreale e speziato, in cui predominano capillari percezioni di pesca bianca, pompelmo, mandorla fresca, zagara, mughetto, sambuco, erbe aromatiche, cannella e cardamomo.
In bocca esordisce un sorso teso e progressivo, seducente ed aromatico, asciutto e rinfrescante, agrumato e glicerico, sapido e gradevole, sinuoso ed elegante, ammaliante e sospiroso. Gusto arrotondato, snello, agile, sensuale, intrigante, pulito, setoso, vellutato, appassionato, godibile, aggraziato e sfizioso. Scatto finale epicureo. Da bere giovane su un risotto ai funghi porcini e tagliere di formaggi freschi.

La Dottoressa Moscato Secco Terre Siciliane Igt 2017. Moscato maturato in acciaio e poi affinato in vetro per cinque anni. Tenore alcolico di tredici gradi. Prezzo finale di 23,00 euro.

La Dottoressa Moscato Secco Terre Siciliane Igt 2017 Fausta Mansio

Nel calice occhieggia un colore ambrato più che dorato. Naso sollecitato da fragranti e voluttuosi profumi, che si manifestano attraverso percezioni olfattive fruttate, floreali e vegetali tipicamente mediterranee. Ne scaturisce così una precisa identità di pesca bianca, albicocca,
mela golden, fichi, mandorla fresca, agrumi siciliani, biancospino, ginestra, coriandolo, menta e rosmarino. All’appello non mancano poi pregevoli credenziali speziate.
Un palato molto ospitale si attiva subito per accogliere un sorso secco, evoluto, teso, compatto, seducente, vellutato, sapido, morbido, aromatico, asciutto ed avvolgente. Longevità tutta da scoprire. Retroaroma edonistico. Vino testato su un piatto di pasta, broccoli e cubetti di guanciale e pesce fritto.

Pettirosa Rosato Terre Siciliane Igt 2024. Moscato bianco secco macerato con bucce di Cabernet Sauvignon. Maturazione in acciaio. Gradazione alcolica di dodici e mezzo. Prezzo finale di 15,00 euro.

Pettirosa Rosato Terre Siciliane Igt 2024 Fausta Mansio

Alla vista si presenta un fulgido e trasparente colore rosato ramato. Al naso serpeggiano immediatamente goliardiche, deliziose e stuzzicanti nuances di tanta buona frutta fresca: marasca, pompelmo rosa, bergamotto, melagrana, fragole, lamponi, cassis, mirtilli e more. Sontuose poi le rimembranze di rosa canina, geranio, mirto e zenzero. In bocca penetra un sorso scorrevole e riccamente ricamato da gentili percezioni carezzevoli, felpate, leggiadre, goduriose, fresche, sapide, armoniche, ariose ed ammalianti.
Gusto pieno equilibrato, aggraziato e rotondo. Souplesse intrigante, elegante e duttile. Scorcio finale molto piacevole. Da provare su una zuppa di pesce alla siciliana e pollo impanato e fritto con contorno di fagiolini.

Petti Rosso Terre Siciliane Igt 2022. Nero d’Avola in purezza maturato in acciaio per un anno e poi affinato in boccia per sei mesi. Gradazione alcolica di tredici e mezzo. Prezzo finale di 18,00 euro.

Veste cromatica ben delineata da uno sfavillante colore rosso rubino. Tratto aromatico interessato subito da vezzi fruttati bellamente profumati di ciliegia, prugna, arancia sanguinello, fragola, carruba, fichi d’india, corbezzolo, gelso nero, ribes e more. Di seguito risaltano poi echi di zagara, viola, timo, salvia e capperi, insieme a briciole speziate di pepe nero, cannella e vaniglia. Approccio palatale gradevole e vibrante di freschezza, costumato, glicerico, sapido, fine, raffinato, lineare, armonico, equilibrato, godibile, tonico e dinamico.
Trama tannica bene evoluta. Resterà in sella ancora per altri quattro-cinque anni. Chiusura rifinita su toni molto gioiosi. Da preferire su un piatto di pasta al sugo e formaggi di media stagionatura.

Carancino Rosso Terre Siciliane Igt 2022. Nero d’Avola al 90% e saldo di Cabernet Sauvignon. Vinificazione in acciaio, maturazione per sei mesi in tonneaux ed elevazione in bottiglia. Tenore alcolico di tredici gradi. Prezzo finale di 18,00 euro.

Carancino Rosso Terre Siciiane Igt 2022 Fasuta Mansio

Calice tinto da un appariscente ed intenso colore rubineggiante. L’approccio olfattivo è tout en finesse, che si estrinseca attraverso un accumulo di avvolgenti aromi di amarena, prugna secca, mallo di noce, cassis, mirtilli, more, violetta, erbe aromatiche, chiodi di garofano, cannella, noce moscata,
liquirizia, cioccolato fondente, cuoio, tabacco e catrame. In bocca il vino si segnala subito per una buona corposità, ma anche per il tratto elegante che pervade la beva e per la spiccata morbidezza, l’ottima acidità, il giusto contrappunto sapido-minerale, lo spunto balsamico ed un perfetto equilibrio gustativo.
Tannini affusolati. Legno non prevaricante. Longevità tutta da esplorare. Retroaroma delizioso. L’ho abbinato ad un piatto di lasagna al forno ed a un secondo di carne rossa e pollo con contorno di friarielli e fagiolini.

Un’ottima batteria di vini siciliani, che destano sempre molto interesse. Predominanza del Moscato, che, come spiegato all’inizio, in questo areale siracusano ha trovato sicuramente il suo habitat ideale.

Azienda Fausta Mansio

Siracusa – Via Nausica,10

Tel. 0931 744508 – Cell. 3926567743

[email protected] – www.faustamansio.com

Enologo: Olaf Consiglio

Ettari di proprietà: 14, di cui 7 vitati

Vitigni: Nero d’Avola, Cabernet Sauvignon, Moscato e Grillo

Bottiglie prodotte: 20,000.