Tartare di Dentice, Aceto giapponese affumicato con Katsuobushi e Alga Kombu, mirtillo fermentato, olio al coriandolo, churtney di pera e zenzero, chips di pasta filo al lampone

Tartare di Dentice, Aceto giapponese affumicato con Katsuobushi e Alga Kombu, mirtillo fermentato, olio al coriandolo, churtney di pera e zenzero, chips di pasta filo al lampone