Avellino, Partenio Tartufi

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Tartufo di Bagnoli Irpino, tartufo delle mie brame dove mai ti posso comprare in questo reame? Finalmente dopo tanti anni di convegni la risposta è secca e precisa, via internet o nel capoluogo irpino grazie allo spirito d’iniziativa di Matteo Gimmelli che ha pensato di veicolare un prodotto su cui sono sempre stati molti sforzi di valorizzazione ma che era di difficile reperibilità, bisogna andare di persona o rivolgersi ai cercatori esperti del territorio. La sua commercializzazione è un altro segno positivo di come stiano cambiando le cose anche nelle zone interne della Campania. Confezioni  di tartufo nero macinato, intero, anche di bianco, creme di porcini, salsa tartufata bianca o nera, olio, tagliatelle, persino le melanzane e i pomodorini, oltre a diversi tipi di miele. C’è solo l’imbarazzo della scelta.