Bucatini con il soffritto

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Ingredienti per cinque persone

500 g di bucatini
1,5 kg di soffritto misto
200 g di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
olio extravergine di oliva
peperoncino
sale

In una padella capiente fate soffriggere olio, aglio e peperoncino, quindi unite il soffritto tagliato a tocchetti e sbollentato. Aggiungete il pomodoro e fate cuocere almeno quaranta minuti. Nel frattempo, cuocete i bucatini al dente e, quando li avrete scolati, passateli in padella con il soffritto per farli insaporire.


Trattoria Da Sasà, Salerno