Bucatini con le alici

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Ingredienti per quattro persone

400 g di bucatini
8 alici di Salerno
100 g di pomodori pelati
olio extravergine di oliva
prezzemolo fresco
1 spicchio d’aglio
sale

Lavate e pulite le alici, quindi sminuzzatele e tenetele a parte. Nel frattempo, preparate in un padella olio e aglio tritato e unite il pomodoro. Fate cuocere per pochi minuti e quindi aggiungete le alici e un pizzico di sale. Cuocete la pasta al dente e, quando è pronta, scolatela e conditela. Completate con una spolverata di prezzemolo fresco tritato al momento.


La Locanda, Salerno