Crudo Re a Napoli, mare e vini bianchi a Piazza Vittoria

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Crudo Re
Crudo Re

Crudo Re è aperto sempre
Piazza Vittoria 11/12.
Tel. 081 7645295
www.crudore.it
info@crudore.it

Può sembrare strano ma a Napoli non ci sono molti locali dove è possibile divertirsi con i crudi di pesce. Un po’ perché è sempre stata materia molto costosa, un po’ perché è uno stile di mangiare importato (come in tutta l’Italia ad eccezione della Puglia). Un po’ perché sono pochi gli imprenditori che ci credono fino in fondo.

Crudo Re
Crudo Re

Di Crudo Re a Piazza Vittoria, siamo alle spalle del lungomare liberato dalle auto, abbiamo parlato spesso. Gianni Liotti ha svoltato dopo il corso di sommelier impostando un formato semplice semplice: vino bianco, champagne e tanto pesce fresco. Punto.

Crudo Re
Crudo Re

Le velleità di cucina sono circostanziate a qualche piatto, ma il vero divertimento, una pausa pranzo che esce dalla banalità, sono queste composizioni di crudo con sei piccoli assaggi, tutti sempre ben pensati e presentatui, che da soli farebbero una portata.

Crudo Re
Crudo Re

Ci sono alcuni riferimenti fissi (tonno, salmone, saint jacques, baccalà) e poi il pescato che ruota attorno.

Crudo Re
Crudo Re

Sicché, a parte la sera dove ci si può divertire, mangiando anche all’aperto, una pausa pranzo con questo piatto e un bicchiere di bianco rimette a posto ogni problema di lavoro:-)

Crudo Re
Crudo Re

Indivinate, sempre, le combinazioni con l’orto e la frutta: mai stucchevoli, sempre centrate.
Insimma, divertimento e gusto e tanta freschezza.
Lasta but not  least: il locale è sempre aperto. Sempre vuol dire sempre.
Anche adesso:-)

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Crudo Re
Crudo Re

Le foto sono di Fanny Marino

Crudo Re (foto Italia a tavola)
Crudo Re (foto Italia a tavola)

Un commento

  • peppiniello

    (22 giugno 2015 - 14:50)

    Una volta “IL RE”era nudo adesso invece e crudo.

I commenti sono chiusi.