Il baccalà fritto di Mamma Luisa
Il baccalà fritto di Mamma Luisa
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di baccalà spugnato e dissalato
Olio q.b.
Farina q.b.
Limone q.b.
Procedimento:
Assicuratevi che il baccalà non sia salato, tagliatelo in pezzi, eliminate eventuale acqua, infarinate e friggete in padella alta con olio bollente e profondo per 4 – 6 minuti, non aggiungete sale; per chi piace servite con spicchi di limone. Questo piatto è un must della Vigilia di Natale sulle tavole napoletane.
Via Piedigrotta 56
Tel. 081 66 79 23
Aperto: pranzo e cena dal lunedì al sabato
Chiuso. Domenica sera
Ferie: 10 giorni in agosto