Panettone con le mele annurche

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Ingredienti per cinque persone:

10 cucchiai di latte
10 cucchiai di farina
10 cucchiai di olio di semi di girasole
10 cucchiai di zucchero
4 mele annurche
2 uova
2 bustine di lievito per dolci
½ bustina di pan degli angeli

Amalgamate con cura tutti gli ingredienti dopo aver tagliato a pezzetti le mele. L’unico che non va  inserito subito è il lievito che va messo una volta che il composto è stato lavorato per circa mezz’ora. Quando si è ottenuto un impasto di media consistenza anche con l’aggiunta delle mele, versatelo in una teglia precedentemente imburrata e infornatelo a 180° C per almeno quaranta minuti. Una volta sfornato, poi, fatelo raffreddare e servitelo con una spolverata di zucchero a velo.

Le Torri Aragonesi – Alvignano