I Secolari, tra trulli e ulivi, la Puglia che resiste, incanta e si rinnova
Olio I Secolari
di Tonia Credendino
Quando pensi alla Puglia e chiudi gli occhi, cosa vedi?
Io vedo distese di ulivi che sembrano infiniti, i tronchi contorti come sculture della natura, e poi i trulli, quelle case bianche dal tetto a cono che sembrano uscite da un sogno. Sono immagini che raccontano una terra antica, autentica, e sono proprio loro i protagonisti del mio ultimo viaggio nella Valle d’Itria.
Tra quegli ulivi e quei trulli ho vissuto un’esperienza unica al Relais I Secolari, una masseria di charme che custodisce non solo la bellezza architettonica dei trulli ma anche la storia di una famiglia imprenditoriale, i Mancini, che con una visione lungimirante ha saputo valorizzare e far conoscere nel mondo l’eccellenza pugliese.
La loro storia parte da lontano, dagli inizi del Novecento, quando iniziarono a selezionare e commerciare oli pregiati provenienti dagli uliveti storici della provincia di Bari, Brindisi e Taranto.
Dopo la Seconda Guerra Mondiale l’azienda è cresciuta rapidamente, diventando una presenza riconosciuta non solo in Italia ma anche all’estero, fino ad arrivare a collaborazioni importanti in Spagna e in Grecia.
Oggi l’azienda I Secolari lavora con modernissimi laboratori di analisi e seleziona oli di altissima qualità, continuando a portare il nome della Puglia nel mondo.
Olio I Secolari
Il mio soggiorno al Relais I Secolari è stata un’esperienza di autentico benessere e immersione nella bellezza. Ho soggiornato in un trullo super comfort, con doppia camera, angolo cottura, spazi ampi, e ogni particolare pensato per accogliere con calore. La piscina, il solarium e la quiete degli ulivi tutt’intorno sembravano voler raccontare una storia di lentezza e radici profonde.
Olio I Secolari
Ma non posso parlare di ulivi senza raccontare anche delle sfide che oggi devono affrontare. In Puglia questi giganti verdi combattono contro la Xylella fastidiosa, un batterio che dal 2013 sta devastando milioni di alberi secolari, cambiando per sempre il paesaggio di intere aree. Eppure, nonostante questa ferita profonda, la forza degli agricoltori e degli imprenditori pugliesi è rimasta intatta.
Nuove cultivar resistenti, come la Lecciana e la Favolosa, stanno portando speranza, e chi come i Mancini continua a investire, piantare e credere nel futuro della Puglia, dimostra che questa terra non si arrende.
Durante il soggiorno ho avuto il piacere di degustare alcuni dei loro oli monovarietali: Ogliarola, Peranzana e Coratina, presentati in lattine dai colori vivaci che raccontano già visivamente la ricchezza di questa terra.
Relais I Secolari
Ogni varietà ha parlato una lingua diversa al mio palato: Ogliarola con la sua rotondità elegante, Peranzana fine ed equilibrata, Coratina intensa e decisa come solo la Puglia sa essere.
Il valore aggiunto dell’olio pugliese nel mondo nasce proprio da qui, da una tradizione antica unita a una capacità tutta italiana di innovare, di resistere e di eccellere.
Nonostante la concorrenza di grandi produttori internazionali come Spagna e Grecia, l’olio pugliese, grazie a imprese come quella dei Mancini, continua a imporsi per la sua qualità, per la sua autenticità e per il legame profondo con una terra che ha fatto della vocazione agricola un’arte riconosciuta e apprezzata in tutto il mondo.
E allora sì, tornare in Puglia per me è ogni volta ritrovare un pezzo di casa. È camminare tra i trulli e gli ulivi e sentire che, nonostante tutto, la bellezza qui non solo resiste, ma fiorisce. È vivere l’accoglienza autentica di una famiglia che da generazioni ha saputo trasformare la passione in un progetto imprenditoriale solido e internazionale, senza mai tradire le proprie radici.
Relais I Secolari
Consiglio il Relais I Secolari con il cuore a chiunque voglia vivere la Puglia più vera: quella che resiste, quella che innova, quella che incanta.
Relais I Secolari
Viale della Salita, 7 – 72015 Selva di Fasano (BR), Puglia
Telefono: +39 376 193 5110
Email: [email protected]
Sito web: www.relaisisecolari.it
Instagram: @relaisisecolari
Olio I Secolari – Azienda Agricola Mancini
Sito web: www.olioisecolari.it
Instagram: @olioisecolari