Antica Pizzeria Osteria Pepe a Caiazzo: il sapore vero dell’autenticità italiana

Antica Pizzeria Osteria Pepe
Piazza Portavetere, 81013 Caiazzo
Tel 0823 868401

Antica Pizzeria Osteria Pepe

Quando devo riscaldare il cuore con una pizza autentica, popolare e storica mi piace venire qui da Massimiliano e Nino Pepe a Caiazzo . Rivedere Nino, un vero signore ed erede dell’arte di Mastro Stefano al lavoro con entusiasmo dopo alcuni mesi difficili mi ha fatto molto piacere. La pizza margherita è indimenticabile, la mastunicola insuperabile, la fritta perfetta. Sono espressione di una cultura del cibo non costruita, ma reale, autentica e che avrebbe entusiasmato Pasolini. Tutto è semplicemente poco figo, non turistico e sapiente. Divertente e gustoso. Qui i piccoli produttori non sono specchio per allodole narrative da social e da congressi per gastrofighetti. Una verità non costruita ad usum Delphini, così vera e autentica e non omogenea ad una narrativa di qualche circoletto comunicativo.
Inveve la pizzeria è aperta, ed è bellissima nella sua semplicità, quasi ingenua. Nulla è ricercato ma tutto buono. E’ come entrare in una casa non in una cattedrale. E soddisfa quel bisogno di autenticità che non si può replicare perchè contano le persone e la passione.
L’impasto è semplicemente fantastico, profumato, i prodotto di altissima qualità, il servizio franco e sincero.
Andateli a trovare.

Antica Osteria Pizzeria Pepe

Antica Osteria Pizzeria Pepe: Massimiliano, Nino, Teresa Mincione e Rosa Falluto.

Antica Osteria Pizzeria Pepe la margherita con la mozzarella della caseificio Pagluca di Alvignano

Antica Osteria Pizzeria Pepe: mastunicola con ifichi del giaridno di Nino

Antica Osteria Pizzeria Pepe, la pizza fritta

Scheda del 15 settembre 2023

Antica Pizzeria Osteria Pepe: una pizziata è per sempre!

Antica-Pizzeria-Osteria-Pep

di Antonella Amodio

Come diceva quel famoso slogan pubblicitario di pietre preziose? ”Un diamante è per sempre!” Già, per sempre.

Così capita di sedersi all’Antica Pizzeria Osteria Pepe e rendersi conto che, in un mondo di tendenze e di food trend, dove fa da padrona lo sterytelling, la pizza di Massimiliano e di Nino Pepe è sempre una certezza. Il diamante è considerato una pietra infrangibile, come il ricordo che accompagna la pizza dei fratelli Pepe, con il carattere della semplicità e dell’essenzialità, mentre conserva il valore della memoria, portando con sé tante cose, come vero pezzo di storia gastronomica di Caiazzo, di Caserta e dell’Italia tutta.

Nino-Pepe-al-forno

Antica-Pizzeria-Osteria-Pepe

Qui si viene per l’immortale Calzone al forno, rimasto fortemente legato alla tradizione, che si prepara con l’originale ricetta di Stefano Pepe, il papà di Massimiliano e Nino: scarola cruda, acciuga, capperi e olive nere. Punto di partenza di un percorso di proposte, dove non può mancare l’assaggio della più buona pizza Margherita dell’alto casertano (bisogna spostarsi da Caiazzo e andare ad Alvignano, alla pizzeria Èlite per mangiarne una con queste caratteristiche).

Calzone-al-forno

Calzone-al-forno-scarola-cruda-acciuga-capperi-e-olive-nere

Pizza-Margherita

Spicchio-pizza-Margherita

Strepitosa la Montanara, che combina leggerezza e sapore, mentre l’ antica Mastunicola, condita con fichi e conciato romano – scatenando al palato le sensazioni di dolce e salato – ricorda quanto è “semplice” parlare di territorio quando ad accogliere gli ottimi ingredienti locali c’è un disco di pizza da applauso.

Montanara

Pizza-Mastunicola

Imperdibile e irresistibile il Calzone di prosciutto cotto e mozzarella di bufala, altro grande classico che fa muovere generazioni intere.

Calzone-prosciutto-cotto-e-mozzarella-di-bufala

Antica Pizzeria Osteria Pepe è un luogo magico, autentico, che echeggia la pizza popolare, dove code di persone attendono di sedersi in un ambiente d’antan, colmo di ricordi indelebili e di storia, per essere accolti da Massimiliano e Nino (vero maestro pizzaiolo), nonché da Gianmarco, la nuova generazione che avanza (figlio di Nino), per vivere l’esperienza della pizza che è una promessa d’amore, un revival, una certezza e un impegno “per sempre” a non spegnere il forno acceso da papà Stefano nel 1931.

La Pizziata da Pepe

Antica Pizzeria Osteria Pepe
Piazza Portavetere, 81013 Caiazzo
Tel 0823 868401