Ristorante Le Macine- Cozze ripiene con Baccalà mantecato e provola

28/6/2025

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FRANCESCO MONDELLI: Sbarrare la “porta”di ingresso al triduo Pasquale sembra più che altro un non sense visto che le cozze con filiera controllata si vendono in…
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FRANCESCO MONDELLI: Grande Maestro.Come sempre preciso ed efficace.Mi permetto solo di aggiungere:onestà nello scrivere e parlare di vino ovvero favorire la meritoc…
FRANCESCO MONDELLI: Ma almeno quando mangiamo lasciateci “sognare”solo i” fuochi” sotto le pentole e non imbarbariamo le ottime nocciole di Giffoni che ogni…
FRANCESCO MONDELLI: Sinceramente non capisco il bisogno di abbassare l’alcol nel vino con tecniche costose che ne aumentano anche il prezzo quando basterebbe un se…