Brunello Cucinelli e La Paulee: cachemire, olio, grano e vino a Solomeo
«Se non vendiamo maglioni di cashemire diventa difficile continuare a fare vino, olio e grano». Brunello Cucinelli pronuncia anche questa frase durante il benvenuto agli ospiti venuti da tutto il mondo per la seconda edizione de La Paulèe: un evento pazzesco per l’Italia che ha visto a Castello di Solomeo bottiglie e proprietari di alcuni dei più grandi brand che hanno costruito la leggenda del vino francese, chiamati a raccolta con Daniel Johannes, fondatore di questa manifestazione che si richiama ad una vecchia tradizione di Borgogna di festeggiare la fine della vendemmia ripresa alla grande. Eventi come questi non sono una manifestazione come tante altre ma una lezione di cosa significa essere oggi esclusivi nel mondo pericolosamente connesso e noiosamente omologato verso il quale ci siamo incamminati a cuor leggero. Termini come radici e autenticità non sono esercizi teorici, ma programmi su cui costruire un progetto di successo in qualsiasi campo con lungimiranza.
La Paulée (il termine richiama la pala, la vanga) si tiene ogni anno a Meursault, una capitale mondiale del bianco, il terzo lunedì di novembre e rappresenta la chiusura delle Les Trois Glorieuses (“Le tre giornate gloriose”) con l’asta di beneficenza dei vini dell’Hospices de Beaune. Questa formula è stata esportata in giro per il mondo e quest’anno per la seconda volta è stata fatta alle porte di Perugia. Cucinelli ha messo insieme Jean Marie Fournier dell’omonimo Domaine di Gevrey Chambertein, Charles Van Canneyt del Domain Hudelot-Noellat di Chambolle Musigny, Carlo Vallarino Gancia per Krug, Brice e La Morandiere del Domain Leflave a Puligny Montrachet, Omri Ram di Chateu Lafleur di Pomerol (ci spostiamo a Bordeaux), Edouard Cassy di Laurent Perrier, Cristian Rimoldi degli Chapagne Salone e Delamotte e infine Pierre Lurton per hateau Cheval Blanc e Chateu D’Yquem.
Ospite straniero il cinese Huang En Zghan impegnato a produrre un raro vino sull’Himalaya con la cantina Bauzan&Dan Sheng.
Brunello Cucinelli e Daniel Johnnes
La efficacia del brand di Cucinelli è stata così resa palpabile da questa manifestazione: l’imprenditore umbro invece di trasferirsi a Manhattan o Los Angeles ha piantato ancora di più le radici in queste colline dove è nato contribuendo a sostenere la bellezza del paesaggio in modo non museale, ma continuando a produrre olio, vino e grano. C’era tra i vini ovviamente anche il rosso di Castello di Solomeo realizzato da Riccardo Cotarella, ma solo come aperitivo di benvenuto prima di trasferirsi nel borgo per la cena dove i vini citati prima spno stati serviti con i piatti preparati da da Mauro Colagreco e David Kinch.
Non parliamo di un Cincinnato che torna alla sua terra dopo aver fatto il proprio lavoro, ma di un imprenditore che mostra una capacità di lettura ben distante dalla ossessiva ricerca alla logica esclusivamente finanziaria di produzione della ricchezza che sembra aver travolto alcuni settori del mondo produttivo italiano. Azzardo un paragone, Cucinelli ricorda, mutatis mutandis, la visione imprenditoriale di Adriano Olivetti. Diversi i tempi, gli ambiti imprenditoriali e soprattutto le sensibilità che nel caso della tutela ambientale appaiono addirittura opposte. Ma entrambi mettono al centro il capitale umano, e dunque le relazioni con le origini, per fare impresa non solo nel migliore dei modi possibile, ma prendendo vantaggio su tutti gli altri. Ecco dunque la frase sui maglioni da vendere che mi rimasta in testa: bisogna vendere i maglioni per fare vino, olio e grano come sempre si è fatto in quest’area dell’Umbria, ma, aggiungo rovesciando i termini applicando la dialettica hegeliana a me cara, è anche vero che bisogna continuare a fare olio, grano e vino per poter vendere meglio i maglioni di cashmere.
Detto questo, il borgo vale la visita, è una meta tipicamente umbra, vicino tra l’altro allo straordinario Museo del Vino messo in piedi da Lungarotti e che è la migliore risposta ai nutrizionisti da social in cerca di hype.