Cantina 36Casali a Vitulano
36CASALI A VITULANO
Ettari: 50
Bottiglie prodotte: 15.000
Primo vendemmia imbottigliata: 2018
Enologo: Ernesto Buono
Questa cantina che opera sotto lo scudo della società ‘Via dei Mulini’ è un’azienda a conduzione familiare, che vanta una lunga storia familiare legata al mondo del vino. Nonni mugnai (da qui il nome della società), non tralasciavano la produzione di vino e olio extravergine di oliva. Poi, col passare degli anni, la decisione di dedicarsi all’allevamento del bestiame, che ancora oggi costituisce l’attività prevalente familiare. Infine, la decisione adottata poco più di un lustro fa da tre donne della famiglia Goglia (legate dal vincolo di affinità, si tratta di tre cognate) per riallacciare il forte legame della famiglia con la coltivazione delle uve e la produzione del vino. Quel legame che nel 2007 aveva portato alla nascita di ‘Tenuta Carpineto’ una cantina moderna, perfettamente incastonata con sostenibilità architettonica nell’ambiente circostante, quella contrada Carpineto che la tradizione e la storia considera – per suolo e microclima – come la migliore culla nell’areale del Taburno per la coltivazione dell’Aglianico. La struttura, realizzata in tufo antichizzato, si sviluppa su due livelli: al piano terra sono collocati gli spazi per la lavorazione delle uve e l’affinamento del vino nelle botti e l’area per l’imbottigliamento e lo stoccaggio delle bottiglie; al primo piano un’ampia sala di degustazione con grandi vetrate che offrono una vista panoramica sui suggestivi vigneti. Il nuovo percorso dell’azienda prende il nome dalla storia di Vitulano (sul finire del Medioevo lo Stato di Vitulano, che era già noto per la coltivazione delle uve, contava, appunto, 36 casali). Ad impreziosire l’unicità del suolo e del microclima concorrono oggi pratiche agronomiche sostenibili, a cominciare dal riutilizzo del letame prodotto dall’attività dell’allevamento dei bovini per concimare le vigne. L’attenzione è tutta dedicata ai vini ottenuti da uve Aglianico e Falanghina, con interventi minimi in cantina che seguono i consigli dell’enologo Ernesto Buono.
Vini prodotti
Aglianico del Taburno Docg Riserva 1832, Aglianico del Taburno Docg Rosso, Sannio Doc Aglianico, Benevento Igt Aglianico, Campania Igt Rosso Suave, Aglianico del Taburno Docg Rosato, Campania Igt Rosato Frizzante, Falanghina del Sannio Doc Taburno, Benevento Igt Falanghina, Falanghina Spumante Extra Dry,