Cantina Aia dei Colombi a Guardia Sanframondi
Aia dei Colombi, Gaetano PascaleAIA DEI COLOMBI
GUARDIA SANFRAMONDI
Tel. 0824.817139
www.aiadeicolombi.it
Ettari: 14, di cui 10 vitati
Bottiglie prodotte: 60.000
Prima vendemmia etichettata: 2002
Supera ormai il quarto di secolo l’azienda guardiese della famiglia Pascale. La voglia di fare e sperimentare è rimasta però sempre la stessa. La prova è nelle ultime idee concretizzatesi nella produzione di un Vermouth bianco seguito sul finire del 2024 da un Vermouth rosso e un Aglianico chinato. Tre prodotti che nascono soprattutto dalla voglia di sperimentare di Gaetano Pascale, che dopo l’avventurosa parentesi piemontese (legata al periodo in cui ha retto la presidenza nazionale di Slow Food) è ritornato a calpestare le vigne di famiglia dove mette a frutto il suo ricco bagaglio formativo di agronomo. Questo percorso che non a caso è molto legato alla tradizione piemontese, si avvale del supporto nella fase di elaborazione di una giovane e dinamica azienda lucana, molto attenta a seguire percorsi erboristici e liquoristici. Altra novità è data dalla discesa in campo delle nuove leve della famiglia Pascale, i figli di Marcellino e Maria, che iniziano a presenziare alle attività della cantina, in particolare a quelle che chiedono contatto con il pubblico e i consumatori. Per il resto tutto invariato: dalla tenacia e dalla passione di Marcellino per la fase di lavoro nelle vigne, alla maniacale attenzione della moglie Maria alla vita quotidiana della cantina, alle capacità agronomiche e relazionali di Gaetano. Una ricetta semplice, centrata sui vitigni storici sanniti Falanghina, Aglianico e Camaiola e sul Fiano, che si fa forte della forza della famiglia.
Vini prodotti
Sannio Doc Guardia Sanframondi Aglianico Riserva Colle dell’Aia, Sannio Doc Guardia Sanframondi Aglianico, Sannio Doc Barbera, Falanghina del Sannio Doc Guardia Sanframondi, Falanghina del Sannio Doc Guardia Sanframondi Vignasuprema, Sannio Doc Guardia Sanframondi Fiano, Benevento Igt Falanghina Passito Jocalis, Vermouth bianco Harmonia, Vermouth rosso Jones, Aglianico chinato