Cantina Amalberga e la doc Ostuni

Amalberga- Ostuni

di Titti Dell’Erba 

Amalberga nasce con l’intento di valorizzare e diffondere la ricchezza enologica di un territorio ricco di potenziale: la DOC Ostuni, una denominazione che, pur avendo 50 anni di storia, è ancora troppo poco conosciuta. L’azienda si fonda su quattro pilastri essenziali: le persone, il territorio, la cantina e i vini.

Amalberga è il frutto di un progetto nato da persone appassionate e convinte delle straordinarie potenzialità delle terre della “Città Bianca”. Il nome dell’azienda, ispirato a Amalberga di Temse – una santa delle Fiandre protettrice di agricoltori e marinai – riflette lo spirito di dedizione e cura che anima il lavoro dei fondatori, Dario de Pascale e Roberto Fracassetti, insieme al socio Roberto Candia e agli enologi Valentino Ciarla e Gloria Battista. Dario, ostunese doc, agricoltore per passione da oltre dieci anni, ha sempre sognato di produrre vini di qualità nella sua terra, ispirato dalle passeggiate nei vigneti di famiglia. Da questa passione e competenza è nato il progetto Amalberga, che sin dall’inizio ha avuto l’ambizione di elevare l’enologia della zona e di riscoprire la tradizione agricola, proponendo un connubio perfetto tra enogastronomia, ospitalità e eccellenza dei prodotti. Il progetto ha trovato un team affiatato: oltre a Gloria, enologa di professione, si è unito fin da subito Roberto Fracassetti, esperto imprenditore bergamasco. Successivamente, nel 2017, sono arrivati Valentino Ciarla e Roberto Candia, che hanno dato un contributo fondamentale per il successo del progetto.

Amalberga- Ostuni

La DOC Ostuni e la città stessa sono legate da un rapporto profondo e indissolubile. Amalberga, con la sua attenzione alla qualità e al rispetto delle tradizioni, ha lavorato instancabilmente sui vigneti esistenti e su nuovi piccoli appezzamenti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica.

A circa 300 metri sul livello del mare, i terreni rossi arricchiti di ferro e alluminio sono ideali per la viticoltura, poiché la fertilità del suolo favorisce la crescita delle viti. Le condizioni climatiche mediterranee, caratterizzate da escursioni termiche significative, sono perfette per la salubrità delle uve e per la produzione di vini bianchi freschi, con una buona struttura e note aromatiche intense.

Nonostante la cantina sia stata completata nel luglio 2024, il progetto Amalberga affonda le sue radici nelle campagne di Ostuni da oltre dieci anni. Con l’intento di riscoprire il territorio e valorizzare la sua denominazione, l’azienda ha intrapreso un percorso di continuo miglioramento, combinando competenze agronomiche e enologiche di altissimo livello. La cantina è un esempio di architettura moderna e sostenibile, costruita con un’attenzione particolare all’efficienza energetica e al risparmio idrico. I lavori di vinificazione si svolgono a 15 metri di profondità, dove la temperatura costante del sottosuolo favorisce la creazione di vini di qualità. L’area dedicata all’accoglienza è immersa in un giardino di oltre 6000 metri quadrati, che armonizza la bellezza della natura circostante con l’eleganza della struttura. La cantina è pensata come un luogo aperto e accessibile, dove nascono idee nuove e si creano sinergie con la comunità e il territorio.

Amalberga- Ostuni

Il progetto Amalberga vuole riscoprire e dare nuovo slancio alla DOC Ostuni, presentando vini che raccontano la storia e le tradizioni di un territorio unico. La denominazione DOC Ostuni, istituita nel 1972, ha vissuto un lungo periodo di difficoltà, ma oggi grazie all’impegno di Amalberga, sta finalmente riaffermando il suo potenziale. I vini di Amalberga, tra cui il bianco “Stùne” e il rosso “Stùne Ottavianello”, incarnano il carattere e la freschezza di questo angolo di Puglia, proponendo un’esperienza sensoriale che spazia dalla freschezza agrumata del bianco, alla complessità e struttura dei rossi, come il Primitivo e il Negroamaro.

Ogni vino è una testimonianza del legame profondo con la terra, con le sue tradizioni e la sua storia, raccontata attraverso etichette che celebrano la rinascita e il riscatto di un territorio che ha tanto da offrire. Con un impegno costante nel rispetto della biodiversità e della tradizione vitivinicola, Amalberga si propone come un punto di riferimento per chi cerca qualità, autenticità e innovazione, nel cuore della DOC Ostuni.

Amalberga- Ostuni

Nel mese di marzo Amalberga ha organizzato un press tour, in cui ho avuto l’occasione preziosa di conoscere e scoprire questa realtà produttiva con i loro progetti rinomati volti alla realizzazione di valorizzazione e promozione.

In degustazione e in abbinamento ai vini aziendali, delle specialità locali tipiche a tema “vegetale”, in un light lunch a cura dell’agro-ristorante Ama Kilometro Zero, condotto dalla cuoca di casa Amalberga.

Un susseguirsi di emozioni liquide nel calice a testimonianza di un lavoro attento e meticoloso in vigna e in cantina.

– Stùne Ostuni Bianco Doc 2023 (vitigni: francavilla e impigno)

– Icona d’Itria Verdeca 2023 (vitigno: verdeca 100%)

– Stùne Ottavianello Ostuni Rosso Doc 2023 (vitigno: ottavianello 100%) Premio Veronelli 2024

– Negroamaro Rosso Riserva 2018 (vitigno Negroamaro 100%)

Il vino bianco “Stùne” di Amalberga è un’autentica espressione del territorio di Ostuni, un vino che racchiude tutta l’essenza di queste terre magnifiche, ancora in gran parte da scoprire. Il suo colore giallo paglierino, impreziosito da riflessi verdolini, evoca la luminosità dei campi assolati e delle vigne che si estendono sotto il cielo azzurro del sud Italia. All’olfatto, “Stùne” si svela con un bouquet delicato, dove le note floreali si mescolano a quelle fruttate, con accenti di agrumi freschi e un tocco di erbe aromatiche che richiamano l’aria pulita delle campagne. La freschezza minerale di questo vino lo rende incredibilmente avvolgente, ma al tempo stesso di facile beva, quasi come una brezza che accarezza la pelle nei caldi pomeriggi estivi. La sua struttura equilibrata lo rende perfetto per accompagnare piatti leggeri, ma anche per essere degustato da solo, come un sorso di puro territorio.

Amalberga- Ostuni

Un altro gioiello della cantina è la Verdeca, interpretata da Amalberga con una visione innovativa e rispettosa della tradizione. Questo vino bianco nasce da vigneti di oltre 60 anni, una vera rarità che si traduce in un vino complesso e strutturato, capace di raccontare la lunga storia del territorio.

Il colore giallo paglierino, con riflessi dorati, incanta lo sguardo, mentre al naso offre una sinfonia di profumi che spaziano dai fiori freschi alla frutta succosa, con una vibrante nota agrumata che ricorda il pompelmo rosa. Il sorso è avvolgente e intenso, ma con una freschezza che rinfresca e stimola il palato, e una sapidità che conferisce una lunga persistenza, testimoniando la qualità e la ricchezza di questo vitigno autoctono.

Lo Stùne Ottavianello, un rosso DOC, è un altro capolavoro che riflette l’anima di Ostuni. Di un colore rubino profondo, con riflessi porpora che richiamano il tramonto sul mare, il vino presenta un profumo fruttato che ricorda la dolcezza delle bacche mature e la freschezza della macchia mediterranea. Il palato è fresco e raffinato, con tannini morbidi che si amalgamano perfettamente a un finale delicato ma persistente. Il suo equilibrio lo rende una scelta ideale per l’estate, perfetto da sorseggiare durante una cena all’aperto, in compagnia o per un momento di puro relax.

Amalberga- Ostuni

Negroamaro Riserva 2018

è un vino che esprime la sua territorialità con un’eleganza inaspettata, ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale autentica e di qualità. Inoltre, due vini rossi prelevati direttamente dalle vasche: profumo vinoso, dal profilo suggestivo di vino elegante e fresco.

Completa la gamma dei vini di Amalberga un’interpretazione elegante e profonda dei vitigni storici della zona, il Primitivo esprime la forza e la passione della terra di Ostuni.

Il Negroamaro Rosato, con le sue tonalità rosa delicate, evoca la leggerezza e la freschezza della stagione estiva.

Infine, il Susumaniello, vitigno tipico di Ostuni e della provincia di Brindisi, un vino che racconta la tradizione della Puglia, rivisitata con l’approccio innovativo di Amalberga.

Ogni bottiglia di Amalberga è un viaggio sensoriale nel cuore pulsante di Ostuni e della Valle d’Itria, un racconto di terra, storia e passione che si esprime in ogni sorso, un omaggio a un territorio che, finalmente, sta ottenendo il riconoscimento che merita.