Cantina Capolino Perlingieri a Castelvenere
CAPOLINO PERLINGIERI a CASTELVENERE
Tel. 0824.971541
Ettari: 12
Bottiglie prodotte: 25.000
Prima vendemmia imbottigliata: 2003
Enologo: Stefano Chioccioli
È una location affascinante quella che ospitata l’azienda avviata nel 2003 da Alexia Capolino Perlingieri, dedita alla coltivazione di vini e di olio extravergine di oliva all’insegna della sostenibilità. La cantina, dalla capacità di lavorazione complessiva di 600 ettolitri, è dislocata in una struttura interrata di cemento armato alle spalle del Casino Brizio. Una struttura del Settecento, vecchia stazione di posta, immersa nel mare di vigneti che si susseguono senza interruzioni di sosta da Castelvenere a Solopaca, con una stupenda facciata, caratterizzata da due torrioni con colombaia. Uno di questi torrioni ospita una cappellina dedicata alla Vergine del Carmelo, una statua di cartapesta in cui la Madonna e il bambinello che tiene in braccia stringono tra le dita un chicco di uva rossa. In questo regno, Alexia vinifica le uve di proprietà, raccolte in quelle vigne da cui fino agli anni Ottanta si producevano i vini etichettati da Teresa Volla (la mamma di Alexia), che figurava tra le poche aziende campane annoverate nelle prime edizioni della Guida dei vini editata da Gambero Rosso e Slow Food (allora Arci Gola). Solo acciaio per i vini bianchi, acciaio e legno (tini troncoconici da 50 hl e/o tonneaux di rovere francese) per i rossi (secondo la varietà da lavorare e la tipologia del vino da produrre). Un’attività intensa ed attenta, dietro i consigli impartiti dall’enologo Stefano Chioccioli, che la segue da venti vendemmie.
Vini prodotti
Sannio Doc Aglianico Talento, Campania Igt Aglianico Brizio, Campania Igt Sciascinoso Sciascì, Campania Igt Rosato Vignarosa, Campania Igt Falanghina Petra, Campania Igt Fiano Nembo, Campania Igt Greco Vento